Coperture di surrogato
Il top della gamma delle nostre coperture di surrogato, è prodotto con grassi frazionati. Il loro comportamento di fusione è molto simile a quello del cioccolato puro, pur non avendo alcuna delle necessità di temperaggio, tipiche del cioccolato.
Offriamo inoltre una vasta gamma di surrogati standard con diverse possibilità in merito a punto di fusione, solidificazione e fluidità.
Le nostre coperture di surrogato sono prodotte nei nostri stabilimenti in Spagna e Stati Uniti, così come in alcune delle nostre consociate Puratos (dalla Moldavia all'Argentina). Sono disponibili in tutte le tipologie e colore: fondente, al latte o al latte chiaro, bianco e base yogurt.
E, a seconda del sito produttivo di provenienza, queste coperture possono essere fornite in varie forme e imballi: liquido (carichi in cisterne) drops/wafers, gocce (goccine di varie misure da 1.000 pezzi/libra a 4.000 pezzi/libra), secchielli di plastica e metallo