Pane misto

Il pane misto, una specialità originaria dell'Europa Centrale, possiede allo stesso tempo la struttura densa di un pane di segale pura e la leggerezza di un pane bianco. E' basato su un equilibrio sottile tra i principi di fabbricazione di questi due pani. Attore sulla scala mondiale, Puratos può compiere sforzi per aiutare i suoi clienti ad ottimizzare questo tipo di pane.