Mix per creme pasticcere

Puratos offre una vasta gamma di miscele per la produzione di crema pasticcera, semplici da usare e dal sapore squisito.

Puratos ha sviluppato molte alternative nel gusto, nelle strutture e nelle proprietà. Tutti i prodotti vi portano la sicurezza e la convenienza. Li proponiamo per essere miscelati a caldo, a freddo, con latte o con acqua quali Cremyvit, Cremycento, Belcrem e CPT per citarne solo alcuni.

  • Cpt Stabil
    Preparazione in polvere per l'elaborazione di crema pasticcera classica a caldo, con latte. Ideale per guarnire o da riempimento di cannoli, bomboloni. CPT Stabil contiene uno stabilizzante che previene il cedimento della crema. La sua semplice composizione frutto di una sofisticata tecnologia, rende CPT Stabil adatto alla produzione di creme pasticcere particolarmente stabili e consente la preparazione personalizzata di creme eccezionalmente fini e vellutate. La sua struttura ed il gusto classico, leggermente profumato alla vaniglia, la rendono ideale per la farcitura di èclairs, bignè, millefoglie, bomboloni. La crema preparata con CPT Stabil si conserva a lungo senza inacidire rapidamente.  Avanti
  • Cremyvit 4x4
    Preparazione in polvere per crema pasticcera classica, a caldo e a freddo, con latte o con acqua. E' un mix completo per ottenere una deliziosa crema pasticcera che può essere realizzata con acqua fredda, con acqua calda (50-70° C.) con latte freddo oppure latte caldo (50-70° C.). Ottimo sapore, ottima spalmabilità, buona stabilità alla cottura ed alla surgelazione. Eccellente tenuta all'aromatizzazione e ottima base per crema al limone (aggiungendo Ladyfruit Delicitron) o mousse o chantilly.  Avanti
  • Cremyvit Kimo
    Preparazione in polvere per crema da riempimento, specifica per surgelazione e cottura. Ideale per riempimento e farcitura di croissant, saccottini, torte della nonna prima della cottura. Resiste alla surgelazione ed alla cottura. Cremyvit Kimo è un mix in polvere per crema pasticcera, appositamente messo a punto per la surgelazione e la cottura. Cremyvit Kimo vi permette di guarnire e farcire i prodotti in pasta, surgelarli tal quali e cuocerli successivamente. La crema preparata con Cremyvit Kimo, infatti, resiste bene sia allo choc della surgelazione che a quello della cottura, senza alterazioni della struttura (cioè senza cristallizzazione) e senza perdita di volume (in altre parole, senza che la crema scompaia nella pasta al momento della cottura).  Avanti
  • Tegral Gel
    Polvere istantanea per crema pasticcera a freddo con latte. Ottimo sapore. Sopporta lo stress della surgelazione. Il primo ed insuperato preparato istantaneo in polvere per la produzione di crema pasticcera a freddo. Tegral Gel è di rapido e semplice utilizzo: è sufficiente aggiungervi del latte freddo. La crema prodotta con Tegral Gel non teme confronti. Di ottimo gusto e sorprendente consistenza sopporta bene anche la surgelazione.   Avanti

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