Margarine e grassi
Le margarine ed i grassi svolgono un ruolo importante nei prodotti di pasticceria e panificazione. Non soltanto rivelano e veicolano il sapore nei prodotti finiti ma determinano il risultato di una serie di funzionalità tecniche quale la friabilità di un croissant.
Altima Exclusive unisce il gusto squisito del burro con le caratteristiche di una margarina eccezionale. Adatta sopratutto per pasta laminata, aggiunge immediatamente gusto e valore ai vostri croissants e danesi. Aristo è una gamma di margarine 100% vegetale, ognuna di esse è adatta a applicazioni specifiche: pasta sfoglia, croissants, torte e creme. Aristo include anche una versione "Primeur" con aroma di burro squisito.
Altre gamme quali Aloha ed Argenta danno alle specialità ancora più caratteristiche di distinzione.
Quando devi friggere i prodotti quali le ciambelle o altre specialità utilizza Topfri un grasso vegetale adatto per friggere. E' il prodotto ideale. E' famoso per il suo punto di formazione del fumo basso e la relativa assenza di depositi appiccicosi.-
Aloha Cake
Margarina vegetale per impasti e frolle. Studiata per la preparazione di paste lievitate, montate e frolle Aloha Cake, frutto di esperienza e tecnologia avanzata, permette di ottenere risultati ottimali in lavorazione e nel prodotto finito a cui conferisce gusto gradevole, struttura morbida e soffice. Avanti -
Aloha Sfoglia
Margarina vegetale per sfoglia. Aloha Sfoglia grazie alla sua composizione di oli e grassi di primissima qualità, ha il punto di fusione ideale per ottenere con facilità sfogliature perfette, molto sottili e ben sviluppate. Aloha Sfoglia conferisce al prodotto finito friabilità, leggerezza, volume e gusto gradevolissimo. Avanti -
Altima Exclusive Croissant
Il buon sapore del burro e la plasticità della margarina di prima qualità in un unico prodotto per la perfetta riuscita dei vostri croissants e delle vostre preparazioni di sfoglia. Avanti -
Aristo Cake
Margarina 100% vegetale per impasti e frolle di alta qualità. L'impiego di Aristo Cake, conferisce al prodotto finito un gusto ed un aroma incomparabili. Grazie alla sua capacità montante, Aristo Cake si incorpora perfettamente alla pasta, conferendole una consistenza ideale ed un eccellente volume. Avanti -
Aristo Crema
Margarina 100% vegetale per creme e frolle montate di alta qualità. Aristo Crema è specifica per la preparazione di creme montate per farcire e decorare le torte. Perfettamente stabile e poco sensibile alle variazioni di temperatura e di condizioni di lavoro Aristo Crema tollera senza problemi la permanenza nel surgelatore. Avanti -
Aristo Croissant platte
Margarina 100% vegetale per croissant e paste lievitate sfogliate di alta qualità. Gusto ottimo, aroma ideale, pasta perfettamente sviluppata e leggera: ecco alcune delle numerose qualità che hanno i croissants, le couques danesi, le polacche preparati con Aristo Croissant Platte. E' l'ideale per i professionisti esigenti: facile da lavorare ha ottima plasticità ed un punto di fusione ben adattato con eccellente resa alla laminazione. Avanti -
Aristo Primeur Cake
Margarina vegetale con aggiunta di burro per impasti e frolle di qualità superiore, al gusto di burro. Aristo Primeur Cake è: - praticità d'uso - raffinato gusto di burro Conferisce: - sapore di burro ai prodotti finiti - friabilità alle frolle - sofficità & leggerezza alle paste montate Si usa per: - cake/prodotti da forno - dessert al burro - brioche - bigné, eclairs - paste lievitate dolci - pane, pizza Carte vincenti: - VOLUME: ottima capacità di incorporare liquidi & aria - COLORE OTTIMALE: si riflette nel prodotto finito - GUSTO & AROMA: si ritrova nel prodotto finito - forma/regolarità - umidità della mollica/freschezza. Avanti -
Aristo Primeur Crema
Margarina vegetale con aggiunta di burro per creme di qualità superiore, al gusto di burro. La composizione di Aristo Primeur Crema conferisce al prodotto finito un gusto ed un aroma incomparabili. Aristo Primeur Crema si incorpora perfettamente conferendo al prodotto finito una consistenza ideale, un eccellente volume ed un gusto incomparabile di burro. Aristo Primeur Crema può sostituire il burro in tutte le ricette di pasticceria. Avanti -
Aristo Primeur Croissant Senza Grassi Idrogenati
Margarina 100% vegetale, senza grassi idrogenati, per pasta sfoglia lievitata. Gusto raffinato di burro ed eccellente plasticità. Già in placche, è pronta all'uso. Avanti -
Aristo Primeur Sfoglia Senza Grassi Idrogenati
Margarina 100% vegetale, senza grassi idrogenati, per pasta sfoglia non lievitata. Gusto raffinato di burro e perfetta plasticità. Avanti -
Aristo Sfoglia
Margarina 100% vegetale, per sfoglia di alta qualità. Aristo Sfoglia risponde egregiamente ai criteri di qualità richiesti dai pasticceri: facilità di lavorazione, eccellente plasticità, punto di fusione ben adattato e perfetta resa alla laminazione. Aristo Sfoglia non penetra nella pasta ma forma una sorta di pellicola fra uno strato e l'altro in modo da conferire una perfetta sfogliatura. I prodotti realizzati con Aristo Sfoglia hanno un gusto ed un aroma deliziosi, la loro sfogliatura è leggera, areata e di un bel colore dorato. Avanti -
Aristo Sfoglia platte
Margarina 100% vegetale, per sfoglia di alta qualità. Evita il panetto. Aristo Sfoglia platte ha estrema facilità di lavorazione, un eccellente plasticità, punto di fusione ben adattato e perfetta resa alla laminazione. Aristo Sfoglia platte non penetra nella pasta ma forma una sorta di pellicola fra uno strato e l'altro in modo da conferire una perfetta sfogliatura. I prodotti realizzati con Aristo Sfoglia platte hanno un gusto ed un aroma deliziosi, la loro sfogliatura è leggera, areata e di un bel colore dorato. Avanti -