L'albero di Criollo è originario dell'America Centrale e del sud e il suo frutto produce una delle più antiche, rare e migliori varietà di cacao del pianeta. Tanto pregiato quanto vulnerabile, il Criollo è un albero la cui crescita è particolarmente difficoltosa a causa del suo essere estremamente delicato e soggetto a varie minacce provenienti dall’ambiente.

Nel 2008, per proteggere questa antica e minacciata specie, Puratos ha acquistato 140 ettari di terreno coltivabile a Tikul, nello stato dello Yucatan, in Messico. Piantando più di 100.000 alberi, ci impegniamo non solo a produrre un cioccolato con proprietà gustative uniche, ma anche a preservare l'ecologia e la biodiversità dell'area, offrendo un habitat incontaminato per una vasta quantità di fauna selvatica.

Il progetto offre anche un ambiente di lavoro sicuro e stabile per le comunità locali offrendo loro dei training sui metodi post-raccolta che consentono loro di produrre un buon cacao fermentato.

Criollo e l'Ecomuseo del Cacao

Tikul è un investimento a lungo termine che contribuisce alla conservazione ambientale, al turismo sostenibile e al benessere di coloro che vivono e lavorano nella zona.

Oggi il progetto di Tikul si compone di due parti differenti:

  • L'innovativa piantagione da 740 acri / 300 ettari, in cui è tutelato e coltivato l'albero di cacao Criollo, una delle specie più rare più antiche e più belle del mondo.
  • L'Ecomuseo del Cacao dove i turisti possono conoscere il cacao e la cultura Maya locale. E 'stato inaugurato nel 2011.

Aiutare le persone e l'ambiente

Attualmente, la piantagione di cacao garantisce un habitat ideale per una vasta gamma di piante e animali locali. Uno dei nostri obiettivi, tuttavia, è quello di alimentare questa biodiversità piantando più di 100.000 alberi aggiuntivi.

Infine, vogliamo che il progetto aiuti i contadini e gli artigiani locali promuovendo la relazione tra il cacao e la cultura maya. In questo modo, vogliamo garantire un futuro sostenibile per tutti coloro che sono coinvolti nella produzione di cacao.

Se vuoi maggiori informazioni sul nostro progetto a Tikul o vuoi sapere come possiamo esserti di aiuto, visita la nostra pagina contatti.

Tikul cocoa plantation

Chocolate Center

I Chocolate Center Puratos organizzano sessioni di formazione e seminari dove è possibile appendere l’arte del cioccolato da alcuni dei migliori maestri del mondo.

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Future generazioni

Quello che facciamo oggi pone le basi per le future generazioni. Puratos si impegna a operare pienamente come una società responsabile nei confronti del nostro pianeta, della comunità, dei prodotti e dei dipendenti.

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