Surrogati da copertura

Il surrogato di cioccolato è essenzialmente costituito da polvere di cacao e grassi vegetali. Nell’aspetto e nel gusto sembra cioccolato, ma in realtà è molto più facile da usare rispetto a quest’ultimo. Non richiede temperaggio, pertanto per utilizzarlo devi semplicemente scioglierlo e applicarlo. Puratos offre una selezione di surrogati da copertura di alta qualità perfetti per una grande varietà di applicazioni. Grazie all’utilizzo dei cacao più pregiati e delle migliori materie prime, la gamma Carat si distingue per qualità, gusto, consistenza e fluidità.

Surrogato che rispecchia il gusto dei consumatori

I surrogati Carat sono prodotti negli stabilimenti Puratos di tutto il mondo. La gamma è personalizzata in base alle preferenze locali e ai tipi di applicazione; la produzione locale, inoltre, fa sì che i clienti possano sempre contare sugli stessi standard di qualità.

Semplicità di utilizzo

Stampi, immersioni, bassinati, decorazioni, aromatizzazioni; qualsiasi sia l'applicazione desiderata, Carat è la risposta perfetta per te.

I professionisti di tutto il mondo, tra pasticceri, cioccolatieri e panificatori, apprezzano la semplicità di utilizzo dei nostri prodotti.   

Con i surrogati Carat i nostri clienti possono dedicare molto più tempo a creare nuove ed innovative creazioni.  

Surrogati da copertura

Prodotti

Carat Cover Milk

Surrogato di cioccolato

Carat Cover Milk è un surrogato di cioccolato al latte multiuso in gocce, per coperture perfette e omogenee. Contiene il 6,8% di cacao.

Carat Cover Dark U2

Surrogato di cioccolato

Carat Cover Dark U2 è un surrogato di cioccolato fondente multiuso in gocce, per coperture perfette e omogenee. Contiene il 18% di cacao.

Carat Cover White

Surrogato di cioccolato

Carat Cover White è un surrogato di cioccolato bianco multiuso in gocce, per coperture perfette e omogenee.

Carat Coverlux Extra Dark

Surrogato di cioccolato

Carat Coverlux Extra Dark è un surrogato di cioccolato per copertura extra fondente di alta qualità ed è prodotto in dischetti.

Carat Decorcrem 520

Surrogato di cioccolato

Carat Decorcrem 520 è un surrogato di copertura per prodotti da forno e di pasticceria soffici. Garantisce una copertura liscia e lucente dalla consistenza...

Carat Decorcrem White 520

Surrogato di cioccolato

Carat Decorcrem White 520 è una crema da copertura bianca al latte per coperture a freddo, offre massima flessibilità nell'uso e gusto eccellente.

Chocolate Center

I Chocolate Center Puratos organizzano sessioni di formazione e seminari dove è possibile appendere l’arte del cioccolato da alcuni dei migliori maestri del mondo.

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Inclusioni di cioccolato

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