Cioccolato

Il cioccolato belga gode di una reputazione straordinaria in tutto il mondo, al punto che per moltissime persone Belgio è sinonimo di cioccolato. In Belcolade lavoriamo con grande impegno per salvaguardare e migliorare questo prezioso patrimonio, attraverso la massima attenzione a qualità, innovazione, servizi al cliente e, soprattutto, al gusto. Il cioccolato Belcolade è prodotto esclusivamente in Belgio, nella nostra fabbrica di Erembodegem. Per offrire l’esperienza più pura del vero cioccolato belga.

Elevati standard di qualità

Belcolade è il marchio Puratos che identifica il vero cioccolato belga, prodotto nel pieno rispetto di una lunga tradizione artigianale.  Il cioccolato Belcolade garantisce un’esperienza di gusto impareggiabile che nasce dalla rigorosa selezione e dall’esperta miscelazione delle migliori materie prime al mondo.

I cioccolati Belcolade contengono solo puro burro di cacao e vaniglia naturale, entrambi lavorati nel rispetto dei più elevati standard di qualità.

Un'elevata offerta di gusto

La gamma di prodotti è ampia e diversificata ed include blend, monorigine, inclusioni, ingredienti e cioccolati speciali: la linea Origins, che racchiude bouquet altamente caratteristici in finissimi cru, soddisfa i palati più esigenti in cerca di profili aromatici particolari; la linea Selection offre una sofisticata palette di gusto con cioccolati fondenti, al latte e bianchi dalle diverse caratteristiche in termini di fluidità, contenuto di cacao e percezioni aromatiche; per rispondere poi ad esigenze specifiche, la nostra offerta include anche prodotti speciali quali cioccolati senza zuccheri, cioccolati biologici e prodotti dotati di certificazioni di sostenibilità quali Fairtrade, Rainforest Alliance, UTZ e  Cacao-Trace.

Il programma Cacao-Trace

L’impegno di Puratos nei confronti della produzione di cioccolato di qualità è tangibile anche in tutta la filiera di produzione, a partire dalla coltivazione delle fave di cacao. Da alcuni anni infatti, Puratos ha lanciato Cacao-Trace, il rivoluzionario programma di sostenibilità per all'approvvigionamento responsabile del cacao attivo in Vietnam, Papua Nuova Guinea, Costa d’Avorio e Messico.

Il programma è incentrato sulla produzione di un cioccolato di qualità elevata e in grado di creare al contempo valore per tutti, dal produttore al consumatore.

A differenza di altri programmi di sostenibilità del cacao, Cacao-Trace punta sulla qualità piuttosto che sulla quantità. Puratos aiuta e supporta gli agricoltori a coltivare fave di cacao di qualità superiore, consentendo loro di ottenere guadagno extra, proprio grazie alla qualità.

Il cioccolato è ottenuto da semi di cacao della migliore qualità che vengono fermentati ed essiccati secondo severe linee guida. Nei centri post-raccolta collocati in prossimità dei coltivatori di cacao, gli esperti della fermentazione Puratos monitorano e migliorano questo delicato processo, assicurando così un gusto costante di altissimo livello e allo stesso tempo un reddito più elevato per i coltivatori.

Il programma include la formazione ai contadini e il riconoscimento di un prezzo più elevato rispetto alla media, ma oltre a questo c’è molto altro. Con il Bonus Cioccolato, ad esempio, Puratos riconosce il valore di un cioccolato di prima qualità: € 0,10 per chilo di cioccolato venduto torna direttamente alle comunità di coltivatori di cacao.

Questa strategia a valore aggiunto sta producendo impatti tangibili sul reddito degli agricoltori e del loro stile di vita. Grazie a Cacao-Trace, l'agricoltura rimane un'attività attrattiva sia per loro che per le generazioni future, garantendo la coltivazione di cacao negli anni a venire.

Cioccolato

Prodotti

Belcolade Noir Selection 65% CT

Vero cioccolato belga

Belcolade Noir Selection 65% CT è un cioccolato fondente dall’intenso gusto di cacao accompagnato da una fresca nota fruttata & da un delicato profumo tostato.

Belcolade Selection Amber Cacao-Trace

Vero cioccolato belga

Amber è un cioccolato bianco al caramello salato con note di latte cotto e vaniglia.

Belcolade Noir Selection Cacao-Trace C501/J

Cioccolato, Vero cioccolato belga

Con Belcolade Noir Selection Cacao-Trace C501/J, abbiamo creato un cioccolato sostenibile dal gusto straordinario.

Belcolade Noir Supreme E740/J

Cioccolato, Vero cioccolato belga

Belcolade Noir Supeme E740/J è una copertura di puro cioccolato belga fondente in gocce dal gusto di cacao amaro con una nota agrumata. Cacao minimo 71%

Belcolade Lait Selection Cacao-Trace O3X5/G

Cioccolato, Vero cioccolato belga

Con Belcolade Lait Selection Cacao-Trace O3X5/G, abbiamo creato un cioccolato sostenibile dal gusto straordinario.

Belcolade Lait Selection Sugar Reduced CT O3X5/J

Vero cioccolato belga

Belcolade Lait Selection Sugar Reduced CT O3X5/J

Belcolade Noir Selection Sugar Reduced CT C501SR/J

Vero cioccolato belga

Belcolade Noir Selection Sugar Reduced CT C501SR/J

Chocolate Center

I Chocolate Center Puratos organizzano sessioni di formazione e seminari dove è possibile appendere l’arte del cioccolato da alcuni dei migliori maestri del mondo.

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Servizi

Cacao Trace

Cacao-Trace è il nostro esclusivo programma di sostenibilità del cacao; un progetto unico, che ha come scopo quello di garantire la produzione a lungo termine di cacao sostenibile.

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Il nostro impegno