16 gen 2023
Un evento in collaborazione con Selmi e Martellato in cui i 2 MOF Francesi Stéphane Leroux e Jonathan Mougel saranno insieme per la prima volta. Realizzeranno straordinarie ricette con cioccolati e pralinati Belcolade.
Un evento esclusivo davvero imperdibile
UN VIAGGIO ALLE ORIGINI DEL GUSTO CON Stéphane Leroux & Jonathan Mougel un evento davvero ESCLUSIVO in collaborazione con Selmi Group e Martellato in cui i 2 MOF Francesi di fama internazionale saranno insieme per la prima volta in assoluto. Realizzeranno straordinarie ricette con cioccolati e pralinati dal gusto naturale e autentico, per riscoprire il legame primordiale con gli ingredienti e le loro terre di origine.
- Data: 23 Febbraio 2023
- Orario: 09:00 - 16:00
- Luogo: SELMI Via Langhe, 25, 12042 Pollenzo CN
Programma
- Welcome coffee dalle 9:00
- Demo live a 4 mani di Stéphane e Jonathan
- Pranzo
- Visita della fabbrica e formazione sulle macchine nel laboratorio di Selmi.
*Possibilità di pernotto inclusivo di cena dal giorno precedente (da specificare al momento della conferma)*. I posti sono limitati, contattaci per riservare il tuo entro il 23/01/23 scrivendo all'indirizzo: lpepe@puratos.com
Guarda il video in cui Lorenzo Pepe, product manager chocolate racconta questo straordinario evento.
Su Stéphane Leroux
Il Maestro Stéphane Leroux, ambassador Belcolade e MOF Patissier e Chocolatier, è riconosciuto come il miglior Cioccolatiere al mondo, avendo vinto due volte il Campionato Mondiale di Pasticceria e ricevendo il titolo di MOF Chocolatier nel 2004. Nel corso della sua carriera, Stéphane ha diffuso il suo sapere e la sua esperienza in tutto il mondo attraverso corsi di formazione. È autore di diversi libri sulla scultura in cioccolato, e i suoi corsi di formazione sono richiesti in tutto il mondo.
Su Jonathan Mougel
Il Maestro Jonathan Mougel, è Chef Pâtissier pressp Puratos Group e vincitore del concorso Meilleurs Ouvriers de France nel 2019, ricevendo il prestigioso titolo di MOF Pâtissier - Confiseur. Jonathan Mougel firma una pasticceria di gusto, spirito e piacere. Il gusto è al centro della sua ricerca, giocando su processi, consistenze e associazioni di sapori. "Voglio assicurarmi di indossare questo colletto Blu Bianco Rosso nel miglior modo possibile, per onorare ciò che rappresenta e per condividere la mia passione e le mie conoscenze".
