Pasta frolla

La pasta frolla è forse il tipo di impasto più conosciuto e utilizzato al mondo. Le sue applicazioni sono davvero tantissime: è ideale per produrre torte, dolci e biscotti, ed innumerevoli prodotti da forno. Una volta cotta, grazie alla presenza di grassi incorporati al suo interno, assume una consistenza friabile golosa e dall'aroma inconfondibile. 

Sebbene sia un tipo di pasta molto diffusa nel nostro Paese, ogni pasticcere tende ad avere la propria ricetta che spesso, anche in base alle condizioni climatiche, non performa sempre in maniera ottimale. Per avere sempre la certezza del risultato nella produzione di pasta frolla, Puratos offre un prodotto specifico per la sua realizzazione: Tegral Patacrout.
Inoltre in gamma esistono moltissime soluzioni per la realizzazione di squisite farciture, inclusioni o coperture, per rendere la tua pasta frolla un prodotto davvero unico!

Ingredienti Puratos per Pasta frolla

Vivafil Ciliegia 35%

Vivafil Ciliegia 35% è una Passata multiuso con il 35% di ciliegie. Struttura cremosa e direttamente spatolabile, ideale per sac-à-poche. Indicato per utilizzo...

Vivafil Forno Albicocca 35%

Vivafil Forno Albicocca 35% è la passata per utilizzi ante-forno.

Vivafil Fragola 35%

Vivafil Fragola 35% è una Passata multiuso con il 35% di fragole. Struttura cremosa e direttamente spatolabile, ideale per sac-à-poche. Indicato per utilizzo...

Vivafil Arancia 15%

Vivafil Arancia 15% è una Passata multiuso con il 15% di arance. Struttura cremosa e direttamente spatolabile, ideale per sac-à-poche. Indicato per...

Carat Supercrem Cocoa 325

Carat Supercrem Cocoa 325 è una crema multiuso al di gusto cacao, ideale per farciture di prodotti da forno e di pasticceria. Ha una percentuale minima di cacao del 25%.

Carat Supercrem White 327

Carat Supercrem White 327 è una crema multiuso al gusto di latte e vaniglia, ideale per farciture di prodotti da forno e di pasticceria.

Carat Supercrem Nutty 303

Carat Supercrem Nutty 303 è una crema multiuso dal delicato gusto nocciola, ideale per farciture di prodotti da forno e di pasticceria. Contiene il 3% di nocciole.

Vivafil Frutti Di Bosco 35%

Vivafil Frutti Di Bosco 35% è una Passata multiuso con il 35% di frutti di bosco. Struttura cremosa e direttamente spatolabile, ideale per sac-à-poche. Indicato per ...

La ricerca sui consumatori

Dalla comprensione delle tendenze dei consumatori, comportamenti, atteggiamenti e azioni concrete per cogliere le opportunità di business.

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