Margarine e grassi speciali

Il grasso è un ingrediente fondamentale nelle applicazioni di pasticceria fine e da forno: garantisce stratificazione e struttura giusta a tutti i prodotti di pasticceria come viennoiserie e pasta sfoglia, aumentando la durata e la freschezza, favorendo lo sviluppo dell’impasto e garantendo ai prodotti una perfetta stabilità al taglio.

 Le margarine e i grassi forniscono anche volume e struttura alle torte e aumentano la durata di conservazione dei prodotti.

Quali sono i vantaggi dell'uso dei prodotti a base di grassi Puratos?

Come esperti in soluzioni di panificazione e pasticceria, i nostri prodotti a base di grassi sono realizzati con elevati standard qualitativi. Essi soddisfano i requisiti dei professionisti artigiani e possono anche essere adattati a specifiche esigenze industriali.

La nostra gamma comprende:

  • Prodotti innovativi con grassi speciali, realizzati sulla base del cambiamento delle tendenze e dei bisogni dei consumatori:
  • Margarine standard e Mélange;
  • Soluzioni con grassi non idrogenati;
  • Prodotti realizzati con olio di palma sostenibile (RSPO);
  • Dimensioni del packaging differenti come placche, blocchi e imballaggi industriali studiate per soddisfare le esigenze di tutti i clienti;
  • Soluzioni personalizzate per i clienti industriali.
Margarines & specialty fats
Croissant Aristo

I prodotti di punta della gamma sono:

Grassi speciali

Mimetic, la nostra nuova generazione di grassi che consente di realizzare croissant di qualità superiore, danesi e prodotti di pasticceria soffice con il tradizionale tocco delizioso e sofisticato della Viennoiserie francese 

Margarine e Mélange

Le nostre margarine e mélange sono prodotti di alta qualità studiati per  le tue applicazioni di panificazione e pasticceria e rispettano le vigenti linee guida nutrizionali. Ciò significa che sono in grado di soddisfare anche le richieste più salutistiche dei clienti che sono alla ricerca di prodotti dotati di un miglior profilo nutrizionale senza compromessi sul gusto e sulla struttura.

Margarine e grassi speciali

Prodotti

Mimetic Primeur 5%

Mimetic Primeur 5% è il grasso da laminazione di nuova generazione per sfogliati di qualità superiore. Si caratterizza per un tenore di burro del 5%...

Mimetic 20

Mimetic 20 è il grasso da laminazione di nuova generazione per sfogliati di qualità superiore. Grazie al suo speciale punto di fusione, è perfetto per un utilizzo...

Mimetic Incorporation

Mimetic Incorporation è il grasso da incorporazione di nuova generazione per frolle e cake di qualità superiore. Si incorpora facilmente all’impasto e può...

Mimetic 32

Mimetic 32 è il grasso da laminazione di nuova generazione per sfogliati di qualità superiore. Sviluppato da Puratos grazie alla tecnologia...

Aloha Croissant

Aloha Croissant è una margarina, senza grassi idrogenati, per pasta sfoglia lievitata, ha un ottimo rapporto qualità prezzo. Ideale per la realizzazione di croiss...

Aloha Sfoglia Placche

Aloha Sfoglia Placche è una margarina senza grassi idrogenati, per pasta sfoglia, ha un ottimo rapporto qualità-prezzo.

Aloha Cake

Aloha Cake è una margarina senza grassi idrogenati, per impasti, frolla e dolci, ha un ottimo rapporto qualità-prezzo e si incorpora facilmente all’impasto.

Aristo Cake

Aristo Cake è una margarina senza grassi idrogenati, ideale per impasti, frolle e dolci di elevata qualità, aspetto e gusto.

Aristo Sfoglia Blocchi

Aristo sfoglia Blocchi è una margarina in panetti senza grassi idrogenati, ideale per pasta sfoglia di alta qualità.

Aristo Primeur Crema Hydro Free

Aristo Primeur Crema è una margarina senza grassi idrogenati, per creme. L’incomparabile sapore di burro per creme di eccellente qualità. Si incorpora facilmente...

Aristo Crema Blocchi

Aristo Crema blocchi è una margarina senza grassi idrogenati, ideale per creme di alta qualità.

Aristo Primeur Croissant Hydro Free

Aristo Primeur Croissant è una margarina, senza grassi idrogenati, per croissant e pasta sfoglia lievitata. Gusto raffinato di burro ed eccellente plasticità.

Aloha Sfoglia

Alhoa Sfoglia è una margarina senza grassi idrogenati, per pasta sfoglia, ha un ottimo rapporto qualità-prezzo.

Aristo Croissant Platte

Aristo Croissant Platte è una margarina senza grassi idrogenati, ideale per croissant e paste lievitate sfogliate di alta qualità.

Altima Exclusive Croissant 25%

Altima Exclusive Croissant 25% è una melange per paste sfogliate lievitate. Contiene il 25% di burro. Il buon sapore del burro e la plasticità della margarina...

Aristo Sfoglia Platte

Aristo Sfoglia Platte è una margarina senza grassi idrogenati, ideale per pasta sfoglia di alta qualità.

Aristo Primeur Sfoglia Hydro Free

Aristo Primieur sfoglia è una margarina senza grassi idrogenati, per pasta sfoglia non lievitata. Gusto raffinato di burro e perfetta plasticità.

Aristo Primeur Cake Hydro Free

Aristo Primeur Cake è una margarina senza grassi idrogenati, per impasti, frolla e dolci di alta qualità. Ha notevole capacità montante e si incorpora facilmente ...