Mimetic primeur 5%

Mimetic Primeur 5% è il grasso da laminazione di nuova generazione per sfogliati di qualità superiore. Si caratterizza per un tenore di burro del 5%. Può sostituire il burro in tutte le ricette di pasticceria.

  • Prodotti finiti freschi più a lungo
  • Perfetta sfogliatura e maggiore scioglievolezza al palato
  • Presenza di 5% di burro
  • Eccellente lavorabilità
Dettagli
  • imballaggio: NaN
  • Shelf life: 0 null
  • pallettizzazione: NaN
  • EAN Code:
Vantaggi per i clienti
  • Ottima lavorabilità
  • Si incorpora facilmente agli impasti
  • Stabilità durante la lavorazione
Vantaggi per i consumatori
  • Prodotti finiti di qualità
  • Freschezza prolungata

Perchè Mimetic non è una comune margarina?

Mimetic è l’unico grasso da laminazione sul mercato che contiene lievito madre che, lavorando in sinergia con l’accurata selezione degli altri ingredienti, garantisce risultati di qualità superiore.
Come la margarina, Mimetic garantisce:

  • Grande facilità di lavorazione;
  • Estrema flessibilità d’impiego;
  • Eccezionale plasticità, elasticità e consistenza;
  • Maggiore sviluppo in forno;

Migliore profilo nutrizionale, in termini di colesterolo e grassi saturi.

Come il burro, Mimetic assicura:

  • Struttura aperta e regolare;
  • Perfetta sfogliatura;
  • Crosta più fine e croccante;
  • Gusto ricco e cremoso;
  • Scioglievolezza superiore;
  • Piacevole sensazione al palato, grazie al punto di fusione inferiore rispetto alla margarina.
  • Leggerezza e friabilità

 

Confezione: Placche 10 kg (5 x 2 kg)
Conservazione: 6 mesi
Dosaggio: Pronto all'uso

 

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