Sapore Fidelio

Sapore Fidelio è un lievito madre di frumento pastorizzato liquido. A basso dosaggio esalta il sapore del pane mentre a più alto dosaggio determina il tipico sapore del pane di S.Francisco. Nei prodotti dolci esalta il gusto di burro.

  • Gusto superiore
  • Freschezza prolungata
  • Facilità di utilizzo
  • Creatività
Dettagli
Descrizione: Sapore Fidelio Bag in box 10Kg EP
  • imballaggio: BIB 10.0 KG
  • Shelf life: 273 Giorni
  • pallettizzazione: 720.0KG
  • EAN Code: 5410687097500
Vantaggi per i clienti
  • Lievito madre in polvere
  • Prodotto in Italia secondo il metodo tradizionale
  • Può essere utilizzato in combinazione con altri lieviti della linea “Sapore” per dare origine a prodotti dal gusto differenziato
Vantaggi per i consumatori
  • Texture e struttura della mollica eccellenti
  • Sofficità ed umidità perfetta
  • Naturalità

Con Sapore si identifica una gamma di lieviti naturali sviluppati da Puratos.
Ogni prodotto ha le proprie specificità in termini di: origini, vantaggi, profilo aromatico, applicazioni e dosaggi.
Sono infatti caratterizzati dall’utilizzo di differenti tipi di cereali (grano tenero, grano duro, segale), differenti sistemi di fermentazione (microrganismi diversi, temperature e tempi controllati) e da processi produttivi dedicati (essiccazione a tamburo o nebulizzazione).
Nella gamma Sapore sono inoltre presenti lieviti madre attivi che consentono di produrre prodotti finiti con valore estremamente positivo per il consumatore finale.

Sapore Fidelio è un lievito madre di frumento pastorizzato liquido.
A basso dosaggio esalta il sapore del pane mentre a più alto dosaggio determina il tipico sapore del pane di S.Francisco.
Nei prodotti dolci esalta il gusto di burro.

Confezione: Bag in box 10 kg
Conservazione: 9 mesi
Dosaggio: 2%

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