Sapore Fidelio è un lievito madre di frumento pastorizzato liquido. A basso dosaggio esalta il sapore del pane mentre a più alto dosaggio determina il tipico sapore del pane di S.Francisco. Nei prodotti dolci esalta il gusto di burro.
- Gusto superiore
- Freschezza prolungata
- Facilità di utilizzo
- Creatività
Con Sapore si identifica una gamma di lieviti naturali sviluppati da Puratos.
Ogni prodotto ha le proprie specificità in termini di: origini, vantaggi, profilo aromatico, applicazioni e dosaggi.
Sono infatti caratterizzati dall’utilizzo di differenti tipi di cereali (grano tenero, grano duro, segale), differenti sistemi di fermentazione (microrganismi diversi, temperature e tempi controllati) e da processi produttivi dedicati (essiccazione a tamburo o nebulizzazione).
Nella gamma Sapore sono inoltre presenti lieviti madre attivi che consentono di produrre prodotti finiti con valore estremamente positivo per il consumatore finale.
Sapore Fidelio è un lievito madre di frumento pastorizzato liquido.
A basso dosaggio esalta il sapore del pane mentre a più alto dosaggio determina il tipico sapore del pane di S.Francisco.
Nei prodotti dolci esalta il gusto di burro.
Confezione: Bag in box 10 kg
Conservazione: 9 mesi
Dosaggio: 2%
