O-tentic Tutto Pugliese

E’ generalmente riconosciuto che la Puglia ed in modo particolare la città di Altamura, produce uno dei migliori pani al mondo. Il segreto? È una combinazione unica di lievito naturale, farina di semola di grano duro ed esperienza di panificazione.

  • Presenza di ingredienti attivi
  • Flessibilità e tolleranza
  • Facilità di utilizzo

Puratos a tutela della qualità dei suoi prodotti ha ottenuto dall’ente certificatore DNV GL la garanzia della percentuale minima di frutta presente nella linea Vivafil.

La Puglia e la Basilicata hanno enormi campi di grano duro immersi nel sole estivo.

Il grano duro viene raccolto abbastanza presto in estate, quindi trebbiato, essiccato e reso pronto per la preparazione del pane (e pasta). Il grano duro è speciale per il fatto di avere un’alta capacità di assorbimento di acqua rispetto al normale grano. Questo 10-15% di assorbimento extra di acqua significa che l’umidità viene rilasciata più lentamente durante il processo di cottura.

Dalla ricerca Puratos nasce O-tentic Tutto Pugliese, fatto esclusivamente con "semola di grano duro di altissima qualità" ottenuta mescolando le varietà di grano duro coltivate nelle zone montuose della Murgia centro nord e delle colline di Matera. Sono queste le zone più estese ed importanti per la produzione di grano della Puglia e della Basilicata.

 

Il risultato ottenuto è una combinazione unica di farina e lievito naturale, estremamente facile da usare: devi solo aggiungere acqua e... IL MIGLIOR RISULTATO È GARANTITO!

Dettagli
  • Shelf life: 6 mesi
  • Dosaggio: 100 %
  • Confezione: Sacco da 10 kg ATM
  • Conservazione: Una volta aperto, il prodotto può essere conservato per massimo una settimana tra 0°C e +7°C
Vantaggi per i clienti
  • Presenza di ingredienti attivi che cosentono di riprodurre tutte le caratteristiche del lievito naturale
  • Facile da utilizzare
  • Pane fresco a tutte le ore
Vantaggi per i consumatori
  • Profumo intenso
  • Crosta croccante e ricca
  • Eccellente texture
  • Mollica compatta e gialla
  • Origine degli ingredienti
  • Freschezza prolungata

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