Softgrain Sprouted Rye CL

Tutti i grani che consumiamo normalmente sono "dormienti", in attesa di crescere e dare vita ad una pianta. I grani contengono all’interno importanti nutrienti come vitamine e minerali: durante la germinazione tutti questi preziosi nutrienti sono resi disponibili per l’embrione per iniziare la crescita e dar vita ad una nuova pianta.

In questa fase vengono attivati diversi enzimi: alcuni rompono le lunghe catene di proteine e di amido, altri liberano vitamine e minerali.

Quello che caratterizza e rende unico il processo Puratos della germinazione è la fase della lunga fermentazione.

Gusto 

1. Un sapore più intenso e ricco grazie al lungo processo di fermentazione
2. Note maltate, fermentate, fruttate e caramellate
3. Naturalmente dolce (senza zuccheri aggiunti)
   

Aspetto

1. Immagine naturale grazie alla presenza dei grani germinati
2. Colore più scuro dei grani

Salute

1. Maggiore digeribilità di carboidrati e proteine
2. Migliore assorbimento di vitamine e minerali
3. Fonte/ricco di fibre

Freschezza

1. Rilascio lento di umidità per una maggiore freschezza del prodotto finito.

• Confezione: Secchiello 12 kg
• Conservazione: 8 mesi
• Dosaggio: 10 - 40%