80 g e arrotondare. Dopo un riposo di 10 minuti schiacciare le brioches
Lievitazione finale
Riporre in cella a 30°C con 75% U.R. per 60 minuti circa
Decorazione pre-cottura
Spruzzare Sunset Glaze in superficie, in funzione della variante dolce o salata apporre anche dei semini.
Temperatura del forno
200°C
Tempo di cottura
18 minuti
Suggerimenti
La dose d’acqua può
variare a seconda della
farina utilizzata.
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