| Red Velvet Cake | ||
|---|---|---|
| Tegral Satin Creme Cake Red Velvet | 1000 g | |
| Uova | 350 g | |
| Olio di semi di girasole | 300 g | |
| Acqua | 225 g | |
| Crema Cheesecake | ||
| Passionata | 250 g | |
| Deli Cheesecake | 250 g | |
| Aristo Crema Blocchi | 100 g | |
| Farina di mandorle | 80 g | |
| Zucchero | 50 g | |
| Decorazione | ||
| Belcolade Blanc Selection x605/G | q.b. | |
Miscelare tutti gli ingredienti in planetaria attrezzata con la foglia per circa 4 minuti, sino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo. Distribuire in maniera omogenea il composto in una teglia con 1 cm di altezza. Cuocere a 180°C per 15 minuti circa.
In planetaria miscelare insieme zucchero, Aristo Crema e la farina di mandorla, fino ad ottenere un impasto omogeneo. Aggiungere il Deli Cheesecake e alla fine la Passionata montata.
Tagliare direttamente nella teglia un cuore di Red Velvet, con sac-a-poche farcire alternativamente con Crema Cheesecake e lamponi freschi.
Decorare il cake Red Velvet con un cuore di Belcolade Blanc Selection della stessa grandezza.
Autore: Simone Ghirardi
Livello di complessità:
Per arricchire di gusto la ricetta, aggiungete qualche goccia di Topfil Raspberry tra la Crema Cheesecake e i lamponi freschi.
