Ingredienti
| Preimpasto | ||
|---|---|---|
| Tegral Dolcinote 100 | 1500 g | |
| Acqua | 400 g | |
| Burro | 350 g | |
| Tuorli | 200 g | |
| Lievito Levante* | 4 g | |
| Preimpasto total | 2.454 | |
| Impasto finale | ||
| Preimpasto totale | 2454 g | |
| Tegral Dolcinote 100 | 1200 g | |
| Burro | 550 g | |
| Acqua | 450 g | |
| Tuorli | 400 g | |
| Zucchero | 400 g | |
| Miele | 50 g | |
| Aromi | q.b. | |
| Belcolade Chunks 10 Mm Noir | 1000 g | |
| Impasto finale total | 6.504 | |