Preimpasto | ||
---|---|---|
Dolcinote Duetto | 600 g | |
Sapore Madre | 130 g | |
Acqua | 400 g | |
Burro | 200 g | |
Farina di Frumento W280/320 | 150 g | |
Tuorli cat.A | 100 g | |
Lievito di Birra | 1 g | |
Preimpasto total | 1581 | |
Impasto finale | ||
Preimpasto totale | 1581 g | |
Dolcinote Duetto | 400 g | |
Burro | 250 g | |
Tuorli cat.A | 200 g | |
Zucchero | 150 g | |
Miele | 40 g | |
Arancia candita | 600 g | |
Burro di cacao sciolto | 30 g | |
Aromi | q.b. | |
Impasto finale total | 3251 |
Livello di complessità: