Ingredienti
| Cake | ||
|---|---|---|
| Tegral Satin Cake | 1000 g | |
| Uova | 350 g | |
| Olio di semi di girasole | 300 g | |
| Acqua | 225 g | |
| Farcitura | ||
| 500 g | ||
| Cremfil Classic Vanille | ||
| Decorazione | ||
| Cryst-O-Fil Latte | 600 g | |
| Feuilletine | 450 g | |
| Cake | ||
|---|---|---|
| Tegral Satin Cake | 1000 g | |
| Uova | 350 g | |
| Olio di semi di girasole | 300 g | |
| Acqua | 225 g | |
| Farcitura | ||
| 500 g | ||
| Cremfil Classic Vanille | ||
| Decorazione | ||
| Cryst-O-Fil Latte | 600 g | |
| Feuilletine | 450 g | |
Miscelare in planetaria attrezzata con la foglia tutti gli ingredienti del cake per 5 min. a velocità media. Dosare con il sac-à-poche negli appositi stampi muffin la quantità desiderata (da 80 g a 100 g in funzione della capienza dello stampo).
Preparare un secondo sac-à-poche dopo aver frullato Topfil Cherry Extra 70% e miscelato con Cremfil Classic, dosarne 15 g all’interno di ogni muffin. Cuocere per 34 min. a 185°C (forno statico, pezzi da 115 g).
Sciogliere accuratamente il CRYST-O-FIL® e mescolare con il feuilletine. Stendere uno strato di composto nello stampo e posizionavi il muffin capovolto in modo che la decorazione aderisca.
Autore: Simone Ghirardi
Livello di complessità:
