Ingredienti
| Impasto | ||
|---|---|---|
| Farina | 3000 g | |
| Acqua | +/- 1950 g | |
| Albicocche secche | 300 g | |
| Noci | 300 g | |
| Lievito Levante | 75 g | |
| Sale | 54 g | |
| S500 Acti-Plus | 30 g | |
| Impasto | ||
|---|---|---|
| Farina | 3000 g | |
| Acqua | +/- 1950 g | |
| Albicocche secche | 300 g | |
| Noci | 300 g | |
| Lievito Levante | 75 g | |
| Sale | 54 g | |
| S500 Acti-Plus | 30 g | |
Livello di complessità:
Questo pane si presta a molte varianti, a seconda dei gusti; vi suggeriamo di provare la variante con i fichi secchi semplicemente sostituendo le albicocche con questi squisiti frutti.