Ingredienti
| Biscuit al pistacchio | ||
|---|---|---|
| Tegral Biscuit Lactose Free | 500 g | |
| Summum Pistache | 50 g | |
| Uova | 375 g | |
| Acqua | 50 g | |
| Granella di pistacchi | q.b. | |
| Inserto | ||
| Vivafil La tradizione Amarena e Anice Stellato | q.b. | |
| Mousse di ciliegia | ||
| Purea di ciliegia | 600 g | |
| Bavarois Neutre | 300 g | |
| Passionata | 1000 g | |
| Glassa rossa | ||
| Miroir Glassage Neutre | 500 g | |
| Purea di amarena | 25 g | |
| Colorante rosso | q.b. | |
| Decorazione | ||
| Riso soffiato tostato | q.b. | |
| Pasta di zucchero bianca | q.b. | |
