Puratos: Amore per la panificazione, pasticceria e cioccolato

Salute & Benessere

News e tendenze

Leggi i nostri approfondimenti per scoprire le ultime tendenze e novità nel settore della panificazione, pasticceria e cioccolato!

21 mar 2023

Puratos Italia e Rossetto, raggiunto accordo per unire le proprie forze e competenze

L’accordo s’inserisce in un programma di crescita di Puratos Italia che prevede un importante piano di sviluppo e investimenti che punta a far raddoppiare l’attuale fatturato, di 18milioni di euro, di Rossetto

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16 feb 2023

Iscrizione aperte al concorso Belcolade Award

Belcolade, Davide Malizia e Italian Gourmet, insieme per decretare il vincitore del campionato italiano di cioccolateria Belcolade, il concorso dedicato a raccolta pasticcieri e cioccolatieri professionisti con un’età compresa tra i 18 e i 30 anni.

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15 feb 2023

Evento retail Panetteria in or out of store

2 marzo 2023 - Bari: Se sei un professionista del retail iscriviti al nostro evento dedicato al canale, in cui esplorare i possibili modelli di business per una produzione di panificazione in o out of store.

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21 dic 2022

Creiamo insieme un futuro più sostenibile per l'industria della panificazione, della pasticceria e del cioccolato.

Forniamo ai nostri clienti soluzioni sostenibili e completa trasparenza sulla provenienza degli ingredienti per assicurarci di far progredire il pianeta e impegnarci per un futuro migliore e più sostenibile.

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21 dic 2022

Una guida completa per rendere i prodotti più sani

Il nostro obiettivo è fornire gli ingredienti di panificazione, pasticceria e cioccolato più sani dal punto di vista nutrizionale possibile. Questa guida completa aiuta i produttori di alimenti a realizzare prodotti più sani per rispondere alla domanda dei consumatori.

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30 mag 2022

Alberto Molinari GM di Puratos Italia è il nuovo presidente di AIBI - Assitol

Il General Manager di Puratos Italia Alberto Molinari è il nuovo presidente di AIBI, l’Associazione Italiana Bakery Ingredients aderente ad Assitol.

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Equilibrio dell'intestino

Un intestino in equilibrio è la chiave per sentirsi in forma! La crescente consapevolezza dei consumatori dell'importanza della salute e del benessere dell'intestino crea la necessità di alimenti naturali e gustosi per nutrire l'intestino.

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Linea Gelato

Nuova gamma di basi per gelato completamente clean label, con ingredienti di grande qualità, 100% di origine naturale e senza compromessi su gusto e cremosità.

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29 apr 2022

Gusto e Salute possono andare d’accordo?

Salute: senza dubbio è l’argomento che interessa sempre più aziende nel settore alimentare. Nel corso degli ultimi anni, la salute è un argomento che è stato costantemente trattato in vari ambiti della nostra ricerca Taste Tomorrow. Ma in che modo i consumatori interpretano il concetto di salute?

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11 apr 2022

Bake off: offri qualità, scelta e freschezza ai consumatori

I consumatori vogliono che i prodotti da forno che acquistano siano sempre freschi e gustosi e desiderano poter scegliere tra una gamma sempre più ampia. Per i produttori di pane precotto è una sfida sempre più impegnativa.

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7 mar 2022

Come sostituire gli emulsionanti?

I consumatori chiedono etichette più corte, più chiare e più pulite. La sfida è trovare alternative pulite agli ingredienti come gli emulsionanti, che svolgono un ruolo importante nella qualità del prodotto finale.

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7 mar 2022

Come ridurre il grasso in panificazione e pasticceria?

La scarsità di materia grassa sta comportando una crescita importante del costo di questa tipologia di ingredienti, in particolare l’olio di girasole, fondamentale in panificazione e pasticceria.

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7 mar 2022

Ridurre l’utilizzo di uova nell’industria dolciaria

L'aumento dei prezzi delle uova ha generato ripercussioni sui costi ricetta dell'industria dolciaria, scopri le soluzioni Puratos per ridurre l'utilizzo di uova.

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18 gen 2022

Frutta di nuova generazione

Dalla ricerca Puratos a dal suo amore per la natura e la frutta nasce Topfil Finest , la gamma di frutta di nuova generazione.

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9 set 2021

Eliminiamo il lavoro minorile dal mondo del cioccolato

1,6 milioni di bambini svolgono il lavoro minorile nel settore del cacao in Ghana e Costa d'Avorio. Cosa sta mettendo in atto Cacao-Trace per favorire il cambiamento?

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1 giu 2021

Equilibrio dell'intestino: la chiave del tuo benessere

Negli ultimi anni, i ricercatori hanno dimostrato come il microbiota intestinale ci mantenga in salute, in quanto rappresenta la prima linea di difesa contro le malattie e modula non solo le funzioni del tratto digerente, ma anche le risposte del sistema immunitario e le attività cerebrali.

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17 set 2020

Cereali & Semi: Nutrizione al primo posto

Fibre, cereali e semi hanno un ruolo chiave nelle nuove diete dei consumatori. Scopri come si è evoluta la loro percezione delle fibre e come puoi aiutarli ad aumentare il loro apporto giornaliero.

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