Cioccolato per uso professionale
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Cacao-Trace
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Cioccolato monorigine
Cioccolato monorigine prodotto con fave di cacao della Costa D’Avorio e da altre parti del mondo. Disponibili diversi gusti e aromi tipici dei paesi di origine.
Ingredienti a base cacao
Gli ingredienti a base cacao garantiscono eccellenti performance e facilità di utilizzo. Disponibili in diversi formati per uso professionale
Paste pralinate
Paste pralinate a base di mandorla, nocciola, pistacchio ideali per aromatizzare mousse, creme, glasse, frolle, impasti e altri prodotti di pasticceria
Farciture & creme anidre
Le farciture e creme anidre per farcire i tuoi krapfen, cornetti, brioche, bignè, torte, muffin e altri prodotti da forno e pasticceria. Disponibili in diversi gusti
Surrogato di cioccolato
Il surrogato di cioccolato è facile e comodo da usare perché non richiede temperaggio. Adatto a tutte le esigenze di pasticceri, cioccolatieri e panificatori
Inclusioni di cioccolato
Le inclusioni di cioccolato resistono alla cottura e sono pensate per decorare cake, biscotti lievitati e altre specialità di panificazione e pasticceria
Cioccolato professionale
Vero cioccolato professionale Belga reperito responsabilmente con il programma Cacao-Trace è ideale per le esigenze di cioccolatieri, per dolci e pasticceria fine.
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I nostri prodotti
Crema bianca alla nocciola Carat Supercrem White Nutty 310
Farcitura anidra dall’intenso gusto di nocciola.
Crema al pistacchio Carat Supercrem Pistachio 313
Farcitura anidra dall’intenso gusto di pistacchio.
Crema alla nocciola Carat Supercrem Nutty 313
Farcitura anidra dall’intenso gusto di nocciola.
Crema alla nocciola Carat Supercrem Nutty 303
Farcitura anidra dal delicato gusto di nocciola.
Cioccolato Belcolade Origins Vietnam 73 CT
Monorigine fondente al 73% di cacao dal deciso bouquet aromatico: cacao acido, profumo di agrumi, note legnose e una punta di tabacco.
Cioccolato Belcolade Origins Vietnam 45
Monorigine al latte al 45% di cacao dalla delicata combinazione di aromi: caramello, caffè, latte cotto e un fondo di cacao acido.
Cioccolato in cubetti Belcolade Chunks Amber
Cubetti di cioccolato ambrato a ridotto contenuto di burro di cacao.
Cioccolato Belcolade Blanc Intense X516/G
Cioccolato bianco al 31% di cacao. Gusto intenso e cremoso.
Cioccolato Belcolade Blanc Selection X605/G
Cioccolato bianco al 29,5% di cacao. Un trionfo di latte e vaniglia per un gusto perfettamente bilanciato.
Cioccolato Belcolade Blanc Selection X605/G
Cioccolato bianco al 29,5% di cacao. Un trionfo di latte e vaniglia per un gusto perfettamente bilanciato.
Cioccolato Belcolade Noir Supreme E740/J CT
Cioccolato fondente al 71% di cacao certificato Cacao-Trace. Deciso gusto di cacao amaro con una nota agrumata.
Belcolade Noir Superieur D600/J CT
Cioccolato fondente al 60% di cacao certificato Cacao-Trace. Gusto equilibrato con un delicato profilo amaro.
Cioccolato Belcolade Noir Extra B504/G CT
Cioccolato fondente al 57% di cacao certificato Cacao-Trace. Intenso gusto di cacao con una leggera nota di caffè.
