La frutta è un elemento vivo e il tempo è il miglior ingrediente. Questi principi ispirano la realizzazione della nostra gamma di frutta candita, ottenuta con una canditura lenta e calibrata, secondo la tradizione che, combinata alla nostra esperienza e tecnologia, ci permette di offrirti canditi artigianali perfetti per i tuoi lievitati da ricorrenza.
ATTENZIONE E CURA DI TUTTE LE FASI DEL PROCESSO PRODUTTIVO
Prestiamo particolare attenzione ad ogni fase del processo di produzione dei nostri canditi artigianali. Dalla selezione della materia prima, alla cottura, fino alla canditura, ogni passo è eseguito con cura e precisione. Ci occupiamo di:
- Selezione di frutta italiana senza anidride solforosa: selezioniamo con cura esclusivamente frutta italiana e ci assicuriamo che non venga utilizzata anidride solforosa.
- Cottura individuale e controllo manuale: ogni lotto di cottura è trattato individualmente e il tempo di cottura viene determinato considerando il tipo di frutta, il grado di maturazione e le condizioni ambientali. Monitoriamo manualmente il raggiungimento della giusta consistenza dei canditi, al fine di ottenere la consistenza ideale per i tuoi lievitati.
- Canditura artigianale per un'esperienza autentica: la nostra canditura è un processo artigianale che avviene in vasche a cielo aperto. Rispettiamo scrupolosamente i tempi necessari affinché la frutta possa assorbire completamente la soluzione zuccherina, mantenendo intatti i suoi aromi e oli essenziali. Questo approccio garantisce canditi di alta qualità, con un sapore autentico e una consistenza perfetta per i tuoi prodotti da forno e pasticceria.
PERCHE' SCEGLIERE I NOSTRI CANDITI ARTIGIANALI?
Se stai cercando canditi per il tuo panettone o la tua pastiera, i nostri cubetti di frutta candita sono la scelta ideale. I canditi artigianali di Puratos ti offrono l'autenticità e la tradizione che cerchi per arricchire i tuoi dolci lievitati. Scopri la qualità e l'eccellenza dei nostri canditi per risultati straordinari nelle tue preparazioni da forno.
