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13 set 2024

Il Vision si rinnova!

Il Magazine rivolto a panettieri, pasticcieri e cioccolatieri professionisti si arricchisce di contenuti; sfoglialo per scoprire ricette, interviste, approfondimenti e interviste.

9 set 2024

Belcolade Award: ultimi giorni per iscriversi al concorso nazionale rivolto ai giovani cioccolatieri under 35

C’è tempo ancora solo fino al 15 settembre per inviare la propria ricetta.

13 giu 2024

Riparte il Belcolade Award, il concorso dedicato ai giovani pasticceri

L'edizione 2024 del concorso più goloso d'Italia apre i battenti il 15 giugno

6 giu 2024

Puratos Italia si rinnova: nuovi spazi di lavoro e un impianto fotovoltaico

Funzionalità, design e attenzione all’ambiente i punti cardine del progetto

31 mag 2024

Technogym e Puratos insieme per contribuire alla diffusione di un sano stile di vita

Attraverso un'app personalizzata è ora possibile abbinare alla routine quotidiana l'attività fisica e l'accesso a contenuti innovativi

21 mag 2024

Una piacevole Reunion tra dolci e suggestioni messicane

Dopo il viaggio in Messico, i pasticceri si ritrovano per condividere le loro creazioni a base di cioccolato prodotto con cacao criollo.

8 mag 2024

A Cibus 2024 con il Sensobus, il nostro originale laboratorio di analisi su ruote

Strumento unico nel suo genere, è utilizzato per raccogliere le valutazioni dei consumatori sui prodotti del futuro.

7 mag 2024

Il pane e gli italiani: un legame che rimane forte, ma deve essere fresco, artigianale ed equo

A Milano, presentate al Food Experience Center 3 ricerche sulle modalità di consumo. All'incontro oltre 70 rappresentanti della GDO hanno potuto sperimentare le tecniche per creare un’esperienza gustativa positiva per il cliente.

19 apr 2024

Il progetto “Cacao Trace”, sviluppato da Puratos, esempio di buona pratica

All'evento "Chocolate ...and beyond" tenutosi presso l’ambasciata belga in Vaticano, Alberto Molinari, general manager di Puratos Italia, ha presentato i risultati del programma avviato oltre dieci anni fa.

19 mar 2024

Puratos accompagna nello Yucatan Maestri pasticceri alla scoperta delle origini del cacao

Metodi naturali di coltivazione e di lavorazione, studi, ricerche e una stretta collaborazione con gli agricoltori locali, hanno permesso di avviare, a Ticul, una piantagione di cacao criollo, varietà rara e di grande pregio. I pastry chef coinvolti, affascinati dalla singolare esperienza, hanno accettato la sfida di creare un nuovo dolce per ricordare il loro viaggio in Messico

8 mar 2024

Il vicepresidente del Senato Centinaio in visita a Puratos

Ad accoglierlo Alberto Molinari, general manager dell’azienda parmigiana, e i vertici di Assitol, Associazione Italiana dell’Industria Olearia, a cui Puratos aderisce

22 feb 2024

Cioccolato, presentate le tendenze 2024 nel nuovo Food Experience Center di Milano

Cioccolato: un amore infinito, meglio se si tratta di snack salutari, a base vegetale e con prodotti provenienti da coltivazioni sostenibili

13 feb 2024

Evento retail la teatralizzazione del reparto panetteria

L’evento offre la possibilità di esplorare le più recenti tendenze bakery, in compagnia di esperti del settore e approfondire l'importanza dell'artigianalità nel reparto panetteria della Grande Distribuzione Organizzata.

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