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Joker

Joker è un coadiuvante per panificazione in polvere per tutti i tipi di pane e per ogni applicazione.

  • Clean label
  • Estremamente versatile
Dettagli
Descrizione: Joker(F)
  • imballaggio: BAG 25.0 KG
  • Shelf life: 273 Giorni
  • pallettizzazione: EU675.0KG
  • EAN Code: 5410687056958
Vantaggi per i clienti
  • Sviluppo di prodotti che soddisfano le aspettative dei consumatori
Vantaggi per i consumatori
  • Migliore aspetto del prodotto finito
  • Gusto caratteristico
  • Maggiore freschezza
  • Mollica più resiliente

Joker è un coadiuvante per panificazione in polvere per la produzione di tutti i tipi di pane.
Grazie all’utilizzo di una tecnologia enzimatica brevettata Puratos, Joker garantisce una ottima tolleranza dell’impasto e del volume del prodotto finito.
Adatto anche in caso di breve surgelazione.
Non contiene emulsionanti, etichetta pulita al 100%.

Confezione: Sacco 25 kg
Conservazione: 9 mesi
Dosaggio: 1%

Scopri Applicazioni

Pane locale Pizza Pane per toast Pane per hamburger

Pane intregrale e multicereali Pane di grandi pezzature Pane di piccola pezzatura Pane morbido Focaccia Ciabatta Baguette

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Migliore lavorabilità e stabilità Migliorare texture & shelf life Senza… (conservanti, allergeni…) Migliorare l'aspetto dei prodotti

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