Mimetic Incorporation

Mimetic Incorporation è il grasso da incorporazione di nuova generazione per frolle e cake di qualità superiore e per impasti di prodotti laminati. Si incorpora facilmente all’impasto e può sostituire il burro in tutte le ricette di pasticceria. 

  • Permette di ottenere frolle croccanti e friabili
  • Permette di realizzare cake dall’ottimo sviluppo e dalla grande sofficità

Mimetic non è una comune margarina; esso è infatti l’unico grasso da laminazione sul mercato che contiene lievito madre, ed è per questo in grado di garantire risultati di qualità superiore.

 

Come la margarina, Mimetic garantisce:

- grande facilità di lavorazione 

- estrema flessibilità d'impiego

- eccezionale plasticità, elasticità e consistenza

- maggiore sviluppo in forno

- miglior profilo nutrizionale in termini di colesterolo e grassi saturi

 

Come il burro, Mimetic assicura:

- struttura aperta e regolare

- sfogliatura perfetta

- crosta fine e croccante

- gusto ricco

- scioglievolezza superiore

- piacevole sensazione al palato, grazie al punto di fusione inferiore rispetto alla margarina

- leggerezza e friabilità 

 

Vantaggi per i clienti

  • Ottima lavorabilità
  • Si incorpora facilmente agli impasti
  • Stabilità durante la lavorazione

Vantaggi per i consumatori

  • Prodotti finiti di qualità
  • Freschezza prolungata
  • Maggiore scioglievolezza al palato

Guarda l'intera descrizione

Mimetic Incorporation è il grasso da incorporazione di nuova generazione per frolle e cake di qualità superiore e per impasti di prodotti laminati. Si incorpora facilmente all’impasto e può sostituire il burro in tutte le ricette di pasticceria. 

  • Permette di ottenere frolle croccanti e friabili
  • Permette di realizzare cake dall’ottimo sviluppo e dalla grande sofficità

Mimetic non è una comune margarina; esso è infatti l’unico grasso da laminazione sul mercato che contiene lievito madre, ed è per questo in grado di garantire risultati di qualità superiore.

 

Come la margarina, Mimetic garantisce:

- grande facilità di lavorazione 

- estrema flessibilità d'impiego

- eccezionale plasticità, elasticità e consistenza

- maggiore sviluppo in forno

- miglior profilo nutrizionale in termini di colesterolo e grassi saturi

 

Come il burro, Mimetic assicura:

- struttura aperta e regolare

- sfogliatura perfetta

- crosta fine e croccante

- gusto ricco

- scioglievolezza superiore

- piacevole sensazione al palato, grazie al punto di fusione inferiore rispetto alla margarina

- leggerezza e friabilità 

 

Vantaggi per i clienti

  • Ottima lavorabilità
  • Si incorpora facilmente agli impasti
  • Stabilità durante la lavorazione

Vantaggi per i consumatori

  • Prodotti finiti di qualità
  • Freschezza prolungata
  • Maggiore scioglievolezza al palato

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Le margarine e i grassi speciali sono ingredienti fondamentali in tutte le ricette di pasticceria e pasticceria, fornendo la giusta stratificazione a tutti i prodotti di pasticceria viennoisserie e soffice.

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