O-tentic Mediterraneo è un ingrediente unico di panificazione a base di lievito madre italiano, ottenuto da una madre originaria del Nord dell’Italia, rinfrescata ogni giorno dal 1923. Un profilo aromatico di note fermentate e di cereali, tipico della tradizione italiana.
O-tentic Mediterraneo è un prodotto unico a base di lievito madre italiano, ottenuto da una madre originaria del Nord dell’Italia, mantenuta in vita e rinfrescata ogni giorno dal 1923.
Un processo di fermentazione lungo 36 ore e un profilo aromatico fatto di note fermentate e di cereali, tipico della tradizione italiana.
O-tentic Mediterraneo permette, grazie alla sua innovativa formulazione, di realizzare una vasta gamma di prodotti con eccellenti risultati in termini di volume, texture e gusto: pizza, focaccia, pane, grissini, brioche, croissant.
Confezione: Scatola 10 kg (sacchetti da 1kg)
Conservazione: 12 mesi
Dosaggio: 4%
