O-tentic Mediterraneo

O-tentic Mediterraneo è un ingrediente unico di panificazione a base di lievito madre italiano, ottenuto da una madre originaria del Nord dell’Italia, rinfrescata ogni giorno dal 1923. Un profilo aromatico di note fermentate e di cereali, tipico della tradizione italiana.

  • Presenza di ingredienti attivi
  • Flessibilità e tolleranza
  • Clean Label, Facilità di utilizzo
  • Contiene lievito madre

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Vantaggi per i clienti
  • Presenza di ingredienti attivi che consentono di riprodurre tutte le caratteristiche del lievito madre
  • Facile da utilizzare
  • Clean label: nulla da dichiarare in etichetta
  • Flessibile e tollerante a diversi processi produttivi e alle tecnologie del freddo positive (da +4° a +8°C)
  • Pane fresco a tutte le ore
Vantaggi per i consumatori
  • Pani dal gusto fortemente caratterizzato
  • Pani con un aspetto irresistibile e accattivante
  • Pani con freschezza prolungata

O-tentic Mediterraneo è un prodotto unico a base di lievito madre italiano, ottenuto da una madre originaria del Nord dell’Italia, mantenuta in vita e rinfrescata ogni giorno dal 1923.
Un processo di fermentazione lungo 36 ore e un profilo aromatico fatto di note fermentate e di cereali, tipico della tradizione italiana.
O-tentic Mediterraneo permette, grazie alla sua innovativa formulazione, di realizzare una vasta gamma di prodotti con eccellenti risultati in termini di volume, texture e gusto: pizza, focaccia, pane, grissini, brioche, croissant.

Flessibile e tollerante ai diversi processi produttivi ed alle tecnologie del freddo positive (da +4° a +8°); etichetta pulita; facile da utilizzare; utilizzabile anche nella biga (1%).

Confezione: Scatola 10 kg (sacchetti da 1kg)
Conservazione: 12 mesi
Dosaggio: 4%

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