Passionata

Se ciò che cerchi è il sapore lattato della panna animale ma non vuoi rinunciare alla versatilità e lavorabilità della panna vegetale, Passionata è il prodotto perfetto per te. Infatti, come una panna animale, Passionata garantisce un gusto naturale, ricco e fresco, una texture cremosa e areata e pulizia del palato; allo stesso tempo, come una crema vegetale, offre eccellente stabilità e lavorabilità, un maggior sviluppo in fase di montatura e un migliore profilo nutrizionale.

Può essere utilizzata pura per farciture, coperture o decorazioni semplici, oppure come base per bavaresi, mousse e ganache.

Suggerimenti per l'utilizzo e la conservazione: conservare in luogo fresco e asciutto, umidità massima 65%, temperatura compresa tra 2 e 20° C. Dopo l'apertura, il prodotto può essere conservato in frigorifero per massimo 3 giorni. Prima di montare, mantenere Passionata tra i 5 e gli 8° C per almeno 12 ore. Montare a velocità media fino a raggiungere la consistenza desiderata. Una volta montato, il prodotto è stabile al congelamento.