S500 CL è il coadiuvante per panificazione multifunzionale dalle eccellenti performance completamente senza emulsionanti, 100% etichetta pulita. Contiene lievito madre italiano.
- Certezza del risultato
- Qualità costante
- Buona tolleranza dell’impasto e volume
- Adatto in caso di breve surgelazione.
S500 CL è il coadiuvante per panificazione multifunzionale dalle eccellenti performance completamente senza emulsionanti, 100% etichetta pulita.
Contiene lievito madre italiano ed è adatto alla produzione di prodotti come baguette e ciabatta.
S500 CL fa parte di un nuovo range di prodotti, insieme a S500 CL Sfoglia e S500 CL Soffice, che entrano a fa parte della gamma S500, ma con la caratteristica principale di essere prodotti Clean Label a base di lievito madre italiano
Cosa significa Clean label?
Assenza completa di numeri “E”, ossia nulla da dichiarare in etichetta.
La presenza del lievito naturale nel prodotto, inoltre, dona struttura e tolleranza all’impasto agendo come un miglioratore naturale.
Confezione: sacco 20 kg
Conservazione: 9 mesi
Dosaggio: 1%
Vantaggi per i clienti
- Assoluta tranquillità: tolleranza pasta in varie condizioni di stress
- Qualità costante dei prodotti finiti: cottura, forma e volume
- Miglioramento dell'efficienza produttiva
Vantaggi per i consumatori
- Migliore aspetto del prodotto finito
- Gusto caratteristico
- Maggiore freschezza
- Mollica più resiliente
