S500 Cl Sfoglia

S500 Cl Sfoglia è un coadiuvante per panificazione per la pasta sfoglia che permette la riduzione del grasso di laminazione. Contiene lievito madre italiano.

Certezza del risultato
Qualità costante
Buona tolleranza dell’impasto e volume
Adatto in caso di breve surgelazione.

Dettagli

Descrizione: S500 SFOGLIA 1-3% sacco 10 kg

imballaggio: BAG 10.0 KG
Shelf life: 273 Giorni
pallettizzazione: EU450.0KG
EAN Code: 5410687098125

benefici del prodotto
Descrizione

Vantaggi per i clienti

Assoluta tranquillità: tolleranza pasta in varie condizioni di stress
Qualità costante dei prodotti finiti: cottura, forma e volume
Miglioramento dell'efficienza produttiva

Vantaggi per i consumatori

Migliore aspetto del prodotto finito
Gusto caratteristico
Maggiore freschezza
Mollica più resiliente

S500 CL Sfoglia è il coadiuvante per panificazione appositamente studiato per la pasta sfoglia e la realizzazione di prodotti come vol-au-vent e prussiane, che permette la riduzione del grasso di laminazione, con conseguente abbassamento del costo ricetta e miglioramento del profilo nutrizionale del prodotto finito.
Al suo interno contiene lievito madre italiano.
S500 CL Sfoglia fa parte di un nuovo range di prodotti, insieme a S500 CL e S500 CL Soffice, che entrano a fa parte della gamma S500 ma con la caratteristica principale di essere prodotti Clean Label.

Cosa significa Clean label?

Assenza completa di numeri “E”, ossia nulla da dichiarare in etichetta.
La presenza del lievito naturale nel prodotto, inoltre, dona struttura e tolleranza all’impasto agendo come un miglioratore naturale.

Confezione: Sacco da 10 Kg

Conservazione: 9 mesi in un luogo asciutto (U.R. 65% T°max 25°C)

Dosaggio: 1-3%.