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S500 Kimo Short

S500 Kimo Short è un miglioratore del pane in polvere specifico per la surgelazione di paste lievitate crude non ancora fermentate. Assicura una perfetta tenuta della maglia glutinica anche dopo 6 settimane di surgelazione.

  • Specifico per la surgelazione
  • Certezza del risultato
  • Qualità costante
  • Ottima tenuta maglia glutinica
Vantaggi per i clienti
  • Assoluta tranquillità: tolleranza pasta in varie condizioni di stress
  • Qualità costante dei prodotti finiti: cottura, forma e volume
  • Miglioramento dell'efficienza produttiva
Vantaggi per i consumatori
  • Migliore aspetto del prodotto finito
  • Gusto caratteristico
  • Maggiore freschezza
  • Mollica più resiliente

Confezione: Sacco da 10 Kg
Conservazione: 9 mesi
Dosaggio: 3%

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Baguette Ciabatta Sostituti del pane Pane intregrale e multicereali Pane locale Pizza

Pane di grandi pezzature Pane di piccola pezzatura Pane per toast Pane morbido Pane per hamburger Focaccia

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Migliorare texture & shelf life Migliorare l'aspetto dei prodotti Pronto all'uso Migliore lavorabilità e stabilità

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