Tegral Croissantissimo è un Mix per pasticceria completo in polvere per la produzione di croissant. La specifica formulazione e la tecnologia enzimatica applicata permettono la produzione di croissant e pasticceria lievitata sfogliata di ottimo volume e prolungata conservazione.
- Maggiore tolleranza
- Migliore elasticità dell’impasto
- Migliore consistenza e lavorabilità
- Contiene lievito madre
Un mix unico che migliorerà ulteriormente i tuoi prodotti, rispondendo in maniera adeguata alle crescenti esigenze dei consumatori sempre più attenti ed esigenti.
E' il mix per pasticceria completo in polvere per la produzione di croissant e pasticceria lievitata sfogliata a base di lievito madre italiano.
Grazie ad una formulazione migliorata, alla tecnologia enzimatica applicata e alla presenza di lievito madre italiano, Tegral Croissantissimo è un mix che dà maggiore tolleranza, migliore elasticità dell’impasto, migliore consistenza e lavorabilità.
Tegral Croissantissimo permette di realizzare prodotti finiti con:
- Gusto unico grazie al lievito naturale ed alla presenza di burro e tuorlo d’uovo;
- Volume ed aspetto ottimi;
- Alveolatura perfetta;
- Freschezza prolungata.
Confezione: Sacco 25 kg
Conservazione: 6 mesi
Dosaggio: 100% completo
