Tegral Dolcinote 100 Cl è un mix per pasticceria completo in polvere per la produzione di dolci lievitati tradizionali. Ideale per la produzione, conforme alle vigenti disposizioni di legge, di Panettoni, Veneziane, Colombe e Pandori. Clean label e con lievito madre italiano.
Lo storico mix per pasticceria completo contenente lievito naturale da oggi è disponibile anche nella versione “Clean Label”.
La tecnologia e l’esperienza Puratos hanno permesso di ottenere un mix che, senza alcun compromesso sulla qualità del prodotto finito, risponde all’esigenza di produrre lievitati da ricorrenza e non solo, senza numeri “E” da dichiarare nell’etichetta del prodotto finito.
Il lievito madre presente nel prodotto dona struttura e tolleranza all’impasto, migliora l’aspetto del prodotto finito conferendogli un gusto caratteristico, maggiore freschezza e l'alveolatura tipica dei prodotti lievitati.
Confezione: Sacco 15 Kg
Conservazione: 9 mesi
Dosaggio: 100% completo
