Tegral Glassa è un Mix per la glassatura di prodotti lievitati da forno in polvere. Ideale per la tradizionale glassa per dolci da ricorrenza (ex: panettone, colomba...) ma anche su prodotti di utilizzo quotidiano (es. brioches, panfrutto).
L'aspetto estetico dei lievitati è quasi importante quanto il gusto morbido e la consistenza soffice, proprio per questo motivo Puratos ha realizzato un mix per la glassatura dei prodotti lievitati da forno.
Tegral Glassa è un prodotto composto da una speciale miscela studiata appositamente per realizzare la tradizionale glassa per dolci da ricorrenza, come il panettone e la colomba, con una velocità e una garanzia del risultato finale davvero notevoli.
E' possibile utilizzarlo anche su prodotti di utilizzo quotidiano come brioches, panfrutto etc, in tutti i casi dona un aspetto e un gusto accattivanti ai tuoi prodotti finiti.
Confezione: Sacco 5 kg
Conservazione: 12 mesi
Dosaggio: Miscelare con il 60% di albume
Glassa al cacao pronta all’uso per decorazione totale di superfici non piane.
Miroir Glassage Neutre è una glassa neutra pronta all’uso per decorazione totale di superfici non piane (tonde o verticali). Applicazione a caldo (35-40°C)...
Miroir Blanc è una glassa bianca pronta all’uso per decorazione di torte e pasticceria fine. Preparazione a freddo. Adatto a superfici piane, crea un effetto...
Miroir Chocolat è una glassa al cioccolato pronta all’uso per decorazione di torte e pasticceria fine. Preparazione a freddo. Adatto a superfici piane...
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