Crema pasticcera

Ingredienti

Crema pasticcera
Latte 1000 g
Zucchero 250 g
Uova 100 g
Tuorli 40 g
Amido di riso 40 g
Amido di mais 40 g
Crema pasticcera al cioccolato
Crema pasticcera 1230 g
Belcolade Origins Vietnam 73 146 g

Procedimento

Crema pasticcera

Sbianchire le uova con i tuorli e lo zucchero. Aggiungere gli amidi. Far bollire il latte, poi unirvi il composto e portare il tutto a ebollizione.

Crema pasticcera al cioccolato

Non appena la crema pasticcera è pronta, aggiungervi il cioccolato fuso ed amalgamare bene. Raffreddare rapidamente a 4°C.