I doratori professionali rappresentano un componente essenziale nell’industria alimentare: in pochi e semplici passaggi ti consentono di conferire un delizioso aspetto ai tuoi prodotti di panificazione e pasticceria.
PERCHE' UTILIZZARE IL DORATORE PROFESSIONALE?
Con la crescente domanda di prodotti di panificazione e pasticceria da forno, l'aspetto finito dei tuoi prodotti diventa più importante che mai. La prima impressione spesso è quella determinante per la percezione della qualità del prodotto da parte del consumatore e per il suo acquisto.
La doratura del pane, così come quella di molti altri prodotti, renderà il panificato molto più accattivante e appetitoso agli occhi del consumatore.
I risultati delle nostre ricerche dimostrano che i prodotti lucidi sono percepiti come migliori, dalla qualità elevata e dalla maggiore freschezza.
SICUREZZA E AFFIDABILITA' NELLA DORATURA
Brillantezza e doratura vengono normalmente ottenuti spennellando uova sui prodotti subito prima della cottura. Questa tecnica, però, può celare diversi svantaggi legati alla comodità d'uso, alla sicurezza alimentare e, soprattutto, al fatto che le uova possono essere facilmente contaminate e possono provocare reazioni allergiche ad alcuni soggetti predisposti.
Puratos ti offre un’alternativa sicura e affidabile, con un prodotto da doratura che rappresenta una più che valida alternativa alle uova, trattato con la tecnologia UHT * e, prima dell’apertura, conservabile a temperatura ambiente (<25 ° C).
Il nostro doratore assicura:
Top performance: la brillantezza post cottura risulterà migliore
Sicurezza della qualità: nessuna contaminazione del prodotto finito.
Prezzo stabile e disponibilità: evita le fluttuazioni del mercato dell'uovo e assicura una fornitura annuale senza sorprese.
Sunset Glaze Xtrl - Extra Tolerant
Sostituto UHT dell’uovo da usare come doratore pronto all’uso. Si applica prima della cottura e garantisce colore e brillantezza omogenei ai tuoi prodotti
