Sunset Glaze CL è un Sostituto UHT dell’uovo da usare come doratore pronto all’uso. Si applica prima della cottura con pennello o spray (non ostruisce gli ugelli). Nella versione Sunset Glaze Xtrl - Extra tolerant, Sunset Glaze è perfetto per gli ambienti più difficilli e la produzioni più intensive.
- Clean Label
- Flessibile
- Facile da utilizzare
- Sicuro per la salute
Sunset Glaze Xtrl Si applica prima della cottura con pennello o spray e grazie alla sua speciale formulazione, non ostruisce gli ugelli e garantisce colore e brillantezza omogenei ai tuoi prodotti.
E' perfetto per: prodotti lievitati dolci, prodotti laminati e viennoiserie, brioches, sandwiches, biscotti, impasti salati.
Nella sua versione Xtrl - Extra tolerant, è particolrmente resistente e stabile in amienti difficili e produzioni intensive. Non contiene nè aromi, nè coloranti artificiali nè emulsionanti.
E' un prodotto estremamente flessibile, in quanto, secondo l’applicazione può essere diluito fino al 30%.
La sua speciale formulazione lo rende un prodotto estremamente sicuro per la salute: Sunset Glaze Xtrl - Extra tolerant infatti non contiene uova, riducendo così a zero i rischi da contaminazione batteriologica.
Inoltre non contiene colesterolo, ha totale assenza di proteine del latte (adatto a prodotti vegani) ed è senza glutine.
Confezione: 12 brick da 1 lt
Conservazione: 9 mesi a 25°C
Dosaggio: Pronto all’uso (diluizione fino a 30%)
Vantaggi per i clienti
- Resistente anche in ambienti difficili e per produzioni intensive
- Riduzione e stabilizzazione del costo della ricetta a causa delle fluttuazioni dei prezzi delle uova
- Catena di approvvigionamento più stabile indipendentemente dalla disponibilità delle uova
- Stoccaggio a temperatura ambiente e migliore livello di igiene e sicurezza alimentare (senza cattivo odore di uova e senza alcun rischio di contaminazione microbiologica)
- Ottimi prodotti finiti, lucenti ed accattivanti
- Etichetta pulita
- Senza proteine del latte
- Senza Glutine
Vantaggi per i consumatori
- Prodotti dall'aspetto più invitante, lucenti ed accattivanti
- ideale per alimentazione vegana
