Sunset Glaze Cl

Sunset Glaze Cl è un Sostituto UHT dell’uovo da usare come doratore pronto all’uso. Si applica prima della cottura con pennello o spray (non ostruisce gli ugelli). Nella versione Clean Label, nessun “numero E” da dichiarare in etichetta. Senza proteine del latte.

  • Clean Label
  • Flessibile
  • Facile da utilizzare
  • Sicuro per la salute
Vantaggi per i clienti
  • Riduzione e stabilizzazione del costo della ricetta a causa delle fluttuazioni dei prezzi delle uova
  • catena di approvvigionamento più stabile indipendentemente dalla disponibilità delle uova
  • Stoccaggio a temperatura ambiente e migliore livello di igiene e sicurezza alimentare (senza cattivo odore di uova e senza alcun rischio di contaminazione microbiologica)
  • Ottimi prodotti finiti, lucenti ed accattivanti
  • Etichetta pulita
  • Senza proteine del latte
Vantaggi per i consumatori
  • Prodotti dall'aspetto più invitante, lucenti ed accattivanti

Si applica prima della cottura con pennello o spray e grazie alla sua speciale formulazione, non ostruisce gli ugelli e garantisce colore e brillantezza omogenei ai tuoi prodotti.
E' perfetto per: prodotti lievitati dolci, prodotti laminati e viennoiserie, brioches, sandwiches, biscotti, impasti salati.
Nella sua versione Clean Label, non contiene nè aromi, nè coloranti artificiali nè emulsionanti.
E' un prodotto estremamente flessibile, in quanto, secondo l’applicazione può essere diluito fino al 30%.
La sua speciale formulazione lo rende un prodotto estremamente sicuro per la salute: Sunset Glaze CL infatti non contiene uova, riducendo così a zero i rischi da contaminazione batteriologica.
Inoltre non contiene colesterolo e ha totale assenza di proteine del latte.

Confezione: 12 brick da1 lt
Conservazione: 9 mesi a 25°C
Dosaggio: pronto all’uso (diluizione fino a 30%)

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