Un unico ingrediente per tante soluzioni
O-tentic Mediterraneo è un ingrediente di panificazione a base di lievito madre italiano, ottenuto da una madre originaria del Nord dell’Italia che viene rinfrescata ogni giorno dal 1923. E' frutto di un lungo processo di fermentazione e presenta un profilo aromatico fatto di note fermentate e cereali. Grazie alla sua innovativa formulazione, permette di realizzare una vasta gamma di prodotti ottenendo sempre eccellenti risultati in termini di volume, texture e gusto.
- Contiene ingredienti attivi
- 100% etichetta pulita
- Utilizzabile anche nella biga (1%)
- Ricettario-O-tentic-Mediterraneo-2023.pdf (PDF, 728.6 kb)
- Ricettario-stirate-gourmet-2021.pdf (PDF, 1.7 Mb)
- Brochure C'era una volta il pane del futuro.pdf (PDF, 1.2 Mb)
- Morgan Morgan Clementson 2018.pdf (PDF, 639.9 kb)
- Ricettario O-TENTIC MEDITERRANEO DOLCE 2019.pdf (PDF, 748.2 kb)
- Ricettario O-TENTIC MEDITERRANEO SALATO 2019.pdf (PDF, 688.2 kb)
