Aloha Croissant è una margarina, senza grassi idrogenati, per pasta sfoglia lievitata, ha un ottimo rapporto qualità prezzo e si incorpora facilmente all'impasto. E' idonea all'alimentazione vegana e non contiene glutine.
Il grasso è un ingrediente fondamentale nelle applicazioni sfogliate: garantisce stratificazione e struttura giusta a tutti i prodotti di pasticceria, aumentando la durata e la freschezza dei prodotti.
Aloha Croissant è una margarina, senza grassi idrogenati studiata in maniera specifica per pasta sfoglia lievitata, ed è ideale per la produzione di croissant.
E' dotata, inoltre, di un ottimo rapporto qualità/prezzo, si incorpora facilmente all'impasto, non contiene glutine ed è idonea all'alimentazione vegana.
Mimetic 32 è il grasso da laminazione di nuova generazione per sfogliati di qualità superiore. Sviluppato da Puratos grazie alla tecnologia...
Mimetic 20 è il grasso da laminazione di nuova generazione per sfogliati di qualità superiore. Grazie al suo speciale punto di fusione, è perfetto per un utilizzo...
Mimetic Incorporation è il grasso da incorporazione di nuova generazione per frolle e cake di qualità superiore. Si incorpora facilmente all’impasto e può...
Mimetic Primeur 5% è il grasso da laminazione di nuova generazione per sfogliati di qualità superiore. Si caratterizza per un tenore di burro del 5%...
Vuoi maggiori informazioni sui prodotti, metterti in contatto con un rappresentante Puratos o conoscere il rivenditore più vicino? Scrivici qui!
In Puratos abbiamo l’obiettivo di essere i tuoi partner affidabili nell'innovazione. Ecco perché investiamo così tanto tempo e risorse nella Ricerca & Sviluppo, il motore che guida il nostro processo di innovazione.
.jpg/jcr:content/renditions/cq5dam.web.400.400.jpeg)
