Sabbiare i primi 4 ingredienti sino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungere le uova e impastare fino a che l’impasto non risulterà omogeneo. Stendere a 2,5cm, far stabilizzare 10 minuti in freezer, foderare gli stampi e conservare in frigorifero.
Temperare il cioccolato Belcolade Noir Selection 55%. Colare il cioccolato tra due fogli di acetato e, quando inizia a cristallizzare, incidere una forma con la stessa misura della base del brownie (9x3 cm). Dressare una piccola striscia di Supercrem Cocoa sul brownie e applicare la decorazione.
