Cacao-trace, great taste, doing good - il gusto di fare del bene
Negli ultimi anni ci siamo sempre più presi a cuore le tematiche sociali e ambientali legate alla filiera produttiva del nostro cioccolato; vogliamo fare in modo che l’impatto sull’ambiente e sulle comunità con cui interagiamo sia totalmente positivo, oggi e nel futuro.
Cacao-Trace è il nostro esclusivo programma di sostenibilità del cacao; un progetto unico, che ha lo scopo di garantire la produzione a lungo termine di cacao sostenibile attraverso la creazione di un vero e proprio rapporto di collaborazione con i contadini delle piantagioni.
Nasce per aiutare a costruire un futuro veramente sostenibile non solo per il cioccolato e i prodotti a base di cacao ma anche per tutti coloro che sono coinvolti.
Grazie al programma Cacao-Trace, padroneggiamo il processo di fermentazione per garantire che i nostri cioccolati abbiamo un gusto superiore e distintivo. Il nostro obiettivo è creare un circolo virtuoso che parta proprio dagli agricoltori, da sempre l'annello "più debole" della catena di approvvigionamento.
Scopri Cacao-Trace nel docu-film prodotto da BBC StoryWorks.
Curiamo assiduamente il processo di fermentazione per garantire che i nostri cioccolati abbiano un gusto ottimo
Dalla selezione attenta di fave di cacao di alta qualità, alla competente fermentazione e alla successiva essiccazione e tostatura a regola d'arte, ci impegniamo per l'eccellenza in ogni fase del processo.
Scegliamo solo fave di cacao di alta qualità, pre-selezionate e vagliate dai contadini certificati di Cacao-Trace. Questo li porta anche ad ottenere un premio di qualità per il raccolto.
I nostri Centri di Post-Raccolta sono dotati di attrezzature professionali per la corretta fermentazione con casse di legno per la fermentazione costruite ad hoc; ottimizziamo i processi e formiamo le persone per diventare maestri della fermentazione.
Investiamo anche in efficienti essiccatori che sfruttano il sole e in attrezzature per la tostatura, il tutto per garantire la consegna di fave di cacao di massima qualità.
Il nostro obiettivo principale è fare del bene, per questo gli agricoltori di Cacao-Trace traggono vantaggio dal valore che creano.
Supporto ai coltivatori
Il Premio di Qualità e il Bonus Cioccolato, garantiscono che i nostri agricoltori possano incrementare i loro guadagni per un periodo che va tra i 2 e i 5 mesi aggiuntivi rispetto ai guadagni annuali standard.
Il premio qualità è un compenso aggiuntivo che i contadini ricevono sulla base della qualità del raccolto, mentre il Bonus Cioccolato è extra bonus di 10 centesimi che viene riconosciuto ai coltivatori per ogni kg di cioccolato cacao-trace venduto. Questo Bonus ritorna non solo al contadino stesso, ma alla sua intera comunità sotto forma di nuovi servizi e infrastrutture che migliorano la qualità della vita.
Supportiamo le famiglie degli agricoltori costruendo scuole e creando un ambiente educativo adeguato. Inoltre, aiutiamo a migliorare le condizioni di salute con la realizzazione di strutture per la maternità e pozzi per garantire l'accesso all'acqua potabile.
Il Pianeta
Sosteniamo l'agroforestazione e la riforestazione e lavoriamo per ridurre le emissioni di CO2 nella coltivazione del cacao.
I consumatori
In linea con le tendenze dei consumatori, ci impegniamo a offrire loro massimo gusto e qualità.
I clienti
Offriamo ingredienti sostenibili e di elevata qualità, grazie a un gusto superiore e a un impatto tangibile sul pianeta e sulle comunità in termini di sostenibilità.
Unisciti alla cacao-trace community
Unisciti alla nostra missione di creare un futuro veramente sostenibile per la filiera del cacao. Scopri l'impatto positivo che puoi avere sulle vite degli agricoltori di cacao e sul nostro pianeta scegliendo Cacao-Trace. Contattaci per esplorare i nostri prodotti a base di cioccolato e cacao.
