Il grasso è un ingrediente fondamentale nelle applicazioni di pasticceria fine e da forno: garantisce stratificazione e struttura giusta a tutti i prodotti di pasticceria come viennoiserie e pasta sfoglia, aumentando la durata e la freschezza, favorendo lo sviluppo dell’impasto e garantendo ai prodotti una perfetta stabilità al taglio.
Le margarine e i grassi forniscono anche volume e struttura alle torte e aumentano la durata di conservazione dei prodotti.
Quali sono i vantaggi dell'uso dei prodotti a base di grassi Puratos?
Come esperti in soluzioni di panificazione e pasticceria, i nostri prodotti a base di grassi sono realizzati con elevati standard qualitativi. Essi soddisfano i requisiti dei professionisti artigiani e possono anche essere adattati a specifiche esigenze industriali.
La nostra gamma comprende:
- Prodotti innovativi con grassi speciali, realizzati sulla base del cambiamento delle tendenze e dei bisogni dei consumatori:
- Margarine standard e Mélange;
- Soluzioni con grassi non idrogenati;
- Prodotti realizzati con olio di palma sostenibile (RSPO);
- Dimensioni del packaging differenti come placche, blocchi e imballaggi industriali studiate per soddisfare le esigenze di tutti i clienti;
- Soluzioni personalizzate per i clienti industriali.
I prodotti di punta della gamma sono:
Grassi speciali
Mimetic, la nostra nuova generazione di grassi che consente di realizzare croissant di qualità superiore, danesi e prodotti di pasticceria soffice con il tradizionale tocco delizioso e sofisticato della Viennoiserie francese
Margarine e Mélange
Le nostre margarine e mélange sono prodotti di alta qualità studiati per le tue applicazioni di panificazione e pasticceria e rispettano le vigenti linee guida nutrizionali. Ciò significa che sono in grado di soddisfare anche le richieste più salutistiche dei clienti che sono alla ricerca di prodotti dotati di un miglior profilo nutrizionale senza compromessi sul gusto e sulla struttura.