Creme pasticcere e creme pronte: scopri i vantaggi

La crema pasticcera è tradizionalmente fatta con latte fresco, farina, zucchero, uova e baccelli di vaniglia. Oltre al metodo di preparazione a caldo o freddo, la crema pasticcera può essere realizzata aggiungendo agli ingredienti acqua o latte. In Puratos, grazie all’esperienza e alla continua ricerca di innovazione che ci contraddistingue, abbiamo sviluppato una gamma di creme pasticcere pronte all’uso. Vediamo insieme perché utilizzare creme pronte all’uso nella tua attività potrebbe facilitarti il lavoro.

QUALI SONO I VANTAGGI DELL'UTILIZZO DI CREME PASTICCERE E CREME PRONTE?

Ci sono molte ragioni per cui un panettiere o un pasticcere utilizzerebbe un mix piuttosto che realizzare da zero una crema pasticcera. I vantaggi pratici includono:

  • Risparmio di tempo: una crema già pronta consente di ridurre gli step di preparazione 
  • Qualità costante: sbagliare è praticamente impossibile! Quindi facilità d’uso e soprattutto risultato garantito
  • Ottimizzazione dei costi: disporre di un ingrediente innovativo già pronto ti consente di ridurre le risorse necessarie per la preparazione. 

QUALI SONO LE VARIANTI DI CREMA PASTICCERA OFFERTE?

A seconda del prodotto finito che vuoi realizzare, dovrai scegliere la crema pasticcera con le caratteristiche più adatte allo scopo, come un gusto particolare, colore, texture, macchinabilità, cotture e/o stabilità di congelamento e scongelamento. Per esempio, per la farcitura danese è fondamentale utilizzare una crema pasticcera stabile nella cottura, mentre la produzione di gelato alla crema richiede stabilità al congelamento e scongelamento.

Per andare incontro alle esigenze dei consumatori, noi di Purato abbiamo sviluppato una vasta gamma di applicazioni specifiche, tutte gustose, versatili e facili da usare. Offriamo anche soluzioni su misura per soddisfare qualsiasi esigenza ulteriore che un cliente possa avere.

Deli Cheesecake

Deli Cheesecake

Base pronta all’uso per la produzione di cheesecake con il 30% di vero formaggio fresco che garantisce risultati eccellenti e costanti nel tempo.

Cpt Stabil

Cpt Stabil

Mix per creme pasticcere in polvere, pensato per preparazioni a caldo con latte. Di rapido e semplice utilizzo, garantisce un risultato sempre perfetto.

Cremfil Classic

Cremfil Classic

Crema pronta all’uso al gusto vaniglia per prodotti di pasticceria. Sostituisce la crema pasticcera tradizionale in tutte le sue applicazioni

Cremfil Silk

Cremfil Silk

Crema pasticcera pronta all’uso. Struttura setosa e gusto delicato. Ideale per millefoglie e per applicazioni a freddo. Stabile alla cottura ed alla surgelazione.

Cremyvit 4X4

Cremyvit 4X4

Mix in polvere per realizzare creme pasticcere. Particolarmente versatile, può essere preparato a freddo o a caldo utilizzando acqua o latte

Deli Citron

Deli Citron

Crema al limone pronta all’uso per la realizzazione di torte al limone e farcitura di prodotti di pasticceria o praline.

Tegral Gel

Tegral Gel

Mix per creme pasticcere in polvere, pensato per preparazioni a freddo con latte. Si presta a diverse personalizzazioni e garantisce un risultato sempre perfetto.

Cremfil Silk Limone Italiano

Cremfil Silk Limone Italiano

Crema pronta all’uso dalla struttura leggera e setosa. Realizzata con limone italiano che donerà ai tuoi prodotti personalità e freschezza.

Creme pasticcere e creme pronte: scopri i vantaggi

Prodotti

Base pronta Deli Cheesecake

Creme pronte

Base specifica per produrre cheesecake. Contiene il 30% di formaggio.

Crema al limone Deli Citron

Creme pronte

Crema al limone pronta all’uso per realizzare lemon pie e farcire prodotti di pasticceria.

Crema al limone Cremfil Silk Limone Italiano

Creme pronte

Crema pronta all’uso realizzata con limone italiano.

Crema pasticcera Cremfil Silk

Creme pronte

Crema pasticcera pronta all’uso pensata per applicazioni a freddo.

Crema alla vaniglia Cremfil Classic

Creme pronte

Crema pasticcera alla vaniglia pronta all'uso.

Mix per crema pasticcera Tegral Gel

Creme pronte

Mix in polvere per la preparazione di crema pasticcera a freddo con latte.

Mix per crema pasticcera Cpt Stabil

Creme pronte

Mix in polvere per la preparazione di crema pasticcera a caldo con latte.

Mix per crema pasticcera Cremyvit 4x4

Creme pronte

Mix in polvere per la preparazione di crema pasticcera a caldo o a freddo, con latte o acqua.

Industrial Patisserie Competence Center (IPCC)

Situati in 11 paesi, gli Industrial Patisserie Competence Center IPCC aiutano i clienti di tutto il mondo offrendo gli strumenti necessari per le loro attività.

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