L12 è un lievito naturale stabilizzato sempre pronto per essere usato, di facile utilizzo, che permette la produzione di paste lievitate (panificazione, pasticceria e pizzeria) di alta qualità e con il sapore e la fragranza tipiche di una volta.
- Agisce come miglioratore degli impasti in fase di lievitazione.
- Migliora il gusto e l'aroma del prodotto finale dando il caratteristico sapore del lievito naturale
- Prodotto più stabile (Shelf Life) e più morbido nel tempo
- Stabilità in lievitazione e alta digeribilità
L'utilizzo di L12 varia a seconda del tipo e delle aspettative di qualità del prodotto finito.
