O-tentic Origin

O-tentic-Origin è un ingrediente unico di panificazione a base di lievito naturale. Prodotto in polvere proveniente da fermentazione naturale a base di farina di frumento. Aroma intenso, per ogni tipo di pane rustico. Conserva l’attività fermentativa e le proprietà di un autentico lievito naturale.

  • Presenza di ingredienti attivi
  • Flessibilità e tolleranza
  • Clean Label, Facilità di utilizzo
  • Contiene lievito naturale

O-tentic Origin omponente unico di panificazione a base di lievito naturale.
E’ un prodotto in polvere proveniente da fermentazione naturale di farina di frumento.
Aroma intenso e complesso delle lunghe fermentazioni, ideale per ogni tipo di pane rustico.
Conserva tutta l’attività fermentativa e le proprietà aromatiche di un autentico lievito naturale.
La presenza di ingredienti attivi consente di riprodurre tutte le caratteristiche del lievito naturale: aroma caratterizzante, mollica umida, crosta bella e croccante, prolungata conservazione.
Flessibile e tollerante ai diversi processi produttivi ed alle tecnologie del freddo positive (da +4° a +8°); etichetta pulita; facile da utilizzare; utilizzabile anche nella biga (1%).

Dettagli
  • imballaggio: Cartone 10 kg (10 x 1 kg)
  • Shelf life: 12 mesi
  • pallettizzazione: 450 kg (45 cartoni da 10 kg) - Pallet EU
  • Dosaggio: 4 %
Vantaggi per i clienti
  • Presenza di ingredienti attivi che cosentono di riprodurre tutte le caratteristiche del lievito naturale
  • Facile da utilizzare
  • Clean label: nulla da dichiarare in etichetta
  • Flessibile e tollerante a diversi processi produttivi e alle tecnologie del freddo positive (da +4° a +8°C)
  • Pane fresco a tutte le ore
Vantaggi per i consumatori
  • Pani dal gusto fortemente caratterizzato
  • Pani con un aspetto irresistibile e accattivante
  • Pani con freschezza prolungata

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