Croissant con croissantissimo

Ingredienti

Impasto
Tegral Croissantissimo 1000 g
Acqua 350/450 g
Lievito Levante 50 g
Mimetic 32 450 g
Sunset Glaze Cl q.b.
Impasto total 1500

Procedimento

Suggerimenti


Livello di complessità: