Con la domanda di prodotti di panificazione e pasticceria da forno crescente in tutto il mondo, l'aspetto finito dei tuoi prodotti ora è più importante che mai. La prima impressione spesso è quella determinante per la percezione della qualità del prodotto da parte del consumatore e per il suo acquisto.
Ricerche da noi condotte dimostrano proprio questo: i prodotti lucidi sono percepiti come migliori, dalla qualità elevata e dalla maggiore freschezza. Brillantezza e colore dorato vengono normalmente ottenuti spennellando uova sui prodotti subito prima della cottura ma questa tecnica può celare diversi svantaggi legati alla comodità d'uso, alla sicurezza alimentare e soprattutto al fatto che le uova possono essere facilmente contaminate e possono provocare reazioni allergiche ad alcuni soggetti predisposti.
I nostri prodotti da doratura sono delle valide alternative alle uova, trattati con la tecnologia UHT * e, prima dell’apertura, possono essere conservati tranquillamente a temperatura ambiente (<25 ° C), aumentandone notevolmente la convenienza anche in termini di conservabilità. *
I prodotti vengono sterilizzati riscaldando per alcuni secondi a 145 ° C, uccidendo così tutti i batteri.
Per aiutare i nostri clienti industriali ad affrontare e superare le sfide del loro settore, abbiamo realizzato 11 International Bakery Competence Centers (IBCC) in tutto il mondo.
Situati in 11 paesi, gli Industrial Patisserie Competence Center IPCC aiutano i clienti di tutto il mondo offrendo gli strumenti necessari per le loro attività.