Bauletto Vegan

Ingredienti

Impasto
O-tentic Tutto Grani Antichi 1000 g
Latte di mandorla Vegan +/- 630 g
Olio EVO 100 g
Zucchero di canna 80 g

Procedimento

Impasto:

Impastare tutti gli ingredienti 4 minuti in prima velocità e 10 minuti in seconda.

Riposo di massa:

Far riposare l’impasto 5 minuti a temperatura ambiente.

Pezzatura e lievitazione:

Spezzare la quantità sufficiente alla capienza del contenitore. Formare e disporre sullo stampo. Far lievitare circa 2 ore.

Cottura:

Per un bauletto da 500 g cuocere a 210°C con emissione di vapore per 25/30 minuti circa.