Hamburger croissant - Puratos

Ingredienti

Procedimento

Impasto

Formatura

Decorazione pre cottura

Abbattere

Cottura

Guarnizione post cottura

Tagliare a metà la pasta, farcire con Cremfil Ultim Chocolate, aggiungere un quadrato di marzapane e completare con la farcitura alla fragola

Suggerimenti

Autore: Alessandro Nirchio Technical Advisor Patisserie

Livello di complessità:

Mantenendo inalterate le dosi della ricetta, è possibile realizzare un hamburger croissant salato, sostituendo Vivafil Fragola e marzapane con salumi e formaggi.

Claims

Prodotti di pasticceria
Croissant
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